「都松庵」は、昭和25年に京の名水・醒ヶ井のほど近くで創業したあんこ屋「都製餡（みやこせいあん）」が手がける、あんこ菓子専門店。
都製餡は風味豊かなあんこづくりから地元の方の評判を呼び、“京のあんこ屋”として長年にわたり親しまれてきました。そのノウハウを活かし、都松庵では「生あん」を使用したグルテンフリー（小麦粉不使用）のクッキーやケーキなどを、あんこの新たな可能性と魅力を発信しています。