長谷園（ながたにえん）

長谷園は、天保３年（1832）に、山に囲まれ緑が豊かな三重県伊賀市丸柱に、築窯しました。
伊賀は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。古琵琶湖層と呼ばれる地層から採れる陶土は、耐火性が高く、日本で産出される陶土の中で、土鍋になるほど耐火度・耐熱性を持つ土は伊賀の粗土のみだと言われており、築窯以来、土鍋や行平・土瓶など火にかかる調理道具を作り続けてきました。
「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたモノづくりに専念し、日本の食文化に少しでもお役に立てるよう日々精進しております。

HP：https://store.igamono.jp/
IGM：nagatanien_iga

 

 

伊賀焼窯元 長谷園の「かまどさん」で作るレシピ本が、2025年10月に講談社より出版

されることになりましたのでご案内申し上げます。

「かまどさん」は、現代に役立つ道具を作る探求心を持ち、伊賀の粗土を生かして

ものづくりをする長谷園（創業1832年）が開発した、火加減なし・ふきこぼれなしで

美味しいごはんが炊きあがる炊飯土鍋。たくさんの方にご愛用いただき、2000年の

発売より累計販売台数110万個を超えるロングセラーとなっております。

今回出版される本には105種類もの「かまどさん」レシピが掲載され、「かまどさん」

ユーザーはもちろんのこと、これから土鍋ごはんにチャレンジしたい方にも嬉しい

内容となっております。

タイトル	: 材料3つ「旬の土鍋ごはん」
出版社	: 講談社
著者	: 伊賀焼窯元 長谷園
発売日	: 2025年10月9日
内容	: フルカラー/112ページ/単行本/A5サイズ
レシピ数	: 105レシピ（ごはんレシピ95・おかずレシピ6）
価格	：1,760円（税込）