「ケーキイッチ」とは「ケーキのようにデコレーションしたサンドイッチ」のこと。北欧の家庭では、古くから特別な日のおもてなし料理としてケーキのようなサンドイッチ（スウェーデン語で『スモーガストルタ』)が出されるそうです。日本サンドイッチ協会はこれに独自のアレンジを加え、新しいおもてなしサンドイッチのレシピを考案、「ケーキイッチ」と名づけました。メディアにも多く出演している日本サンドイッチ協会会長のmemiが作り方のコツをお教えします。

 

日頃食べ慣れているサンドイッチとはまた違った美味しさを体験しにきてください。デモンストレーション終了後は、サイン会も予定しております。

 

 

【プロフィール】

唯根命美（ゆいね・めみ） memi  日本サンドイッチ協会会長・フードスタイリスト
東京生まれ。成城大学卒業後、渡英。ロンドン留学中に英国人シェフ ジェイミー・オリバー氏のテレビ番組の現場アシスタントとして料理やスタイリングを学ぶ。サンドイッチ発祥のイギリスでその奥深さに魅了され、帰国後に日本サンドイッチ協会を立ち上げる。2017年料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞・サンドイッチ部門において著書『Cakewich （ケーキイッチ）』がグランプリ受賞。ケーキのようなサンドイッチ「ケーキイッチ」は多くのメディアでも取り上げられ、レッスンやインストラクター講座も話題となっている。