グルマン世界料理本大賞を2冠達成した薬膳料理研究家・谷口ももよ氏のトークイベントを開催します。

 

“畑の肉”＝大豆から生まれた食材「豆腐」をテーマにした『お豆腐×お野菜でつくる 美人薬膳レシピ』にまつわる内容を中心に、美容への効果効能の高い薬膳食材の効果や効能、その組み合わせ方やおすすめの調理法など、幅広い観点からお届けします。美食同源のおいしくてヘルシーな薬膳トークをぜひお楽しみください。

 

 

【プロフィール】
谷口ももよ（たにぐち・ももよ）薬膳料理研究家

薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰。東洋美食薬膳協会代表理事。全日本薬膳食医情報協会理事長。日本豆腐マイスター協会理事。「健康は日々の食卓から」と「美食同源」をテーマに、身近な食材を使ったヘルシーで美しく、おいしく簡単にできるおもてなし薬膳レシピを提案。講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、テレビ出演や雑誌掲載など幅広く活動している。薬膳茶にも造詣が深く、企業の薬膳茶商品の製作監修、薬膳茶の講座も開催。著書『身近な10の素材で始める薬膳ビューティーレシピ』（講談社）が、2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門でグランプリ受賞。『5色の野菜でからだを整える ベジ薬膳』（キラジェンヌ）が、2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門でグランプリ受賞。そのほか、著書に『おうちで台湾スイーツ』（洋泉社）、レシピ監修に『いちばんわかりやすい漢方の基本講座』（成美堂出版）がある。