ワインブームとともに、近年増え続けている日本の新興ワイナリー。
醸造の現場で活躍する方々をゲストにお迎えし、なかなか聞けないワインづくりのお話や
ふだんは味わえない限定ワインをご案内するシリーズです。

 

第10回のゲストは、山形の人気ドメーヌである「グレープリパブリック」の代表、

藤巻一臣（ふじまき・かずおみ）さん。
醸造家としての知られざる日常や、ワインに対する熱い思いについて、
「ワインフィッター」として活躍する山田マミさんと、たっぷり語っていただきます！

 

イベント時には、当日ご案内するおすすめワインの購入も可能です。

 

 

【「Grape Republic」ができるまでのストーリー】

醸造責任者の藤巻氏は2007年に横浜・中華街にオープンしたSALONE2007で支配人を務め、開店当初から当時はまだイタリアンレストランであまり提供されることのなかったナチュラルワインをバイザグラスで提案。その独自のセンスが評判となり「サローネグループの真骨頂は、料理とナチュラルワインのアッビナメント（伊語でペアリングの意）」と言われるまでになりました。そんな藤巻氏が自らのワインを造るため一念発起して、山形に移住・就農し、ワイン造りに向けて自らブドウの栽培を始めたのが2015年。翌2016年、契約農家のブドウと自家栽培のブドウを用いたワイン造りに着手。委託醸造という形で藤巻印のワインが実現しました。2017年には山形県南陽市にワイナリー「Grape Republic」を開設しました。

 

 

※お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。
※食事の提供はございません。
※飲酒を伴うイベントのため、下記に該当する方はご参加・ご同席いただけません。
　未成年の方、妊娠中・授乳中の方、当日お車・バイク・自転車を運転される方