『台湾スイーツレシピブック』の発売を記念して、菓子・料理研究家であり台湾スイーツに精通する若山曜子さんによる、「豆花」の実演イベントを開催します。自宅でかんたんに作れるよう工夫されたレシピは、まるで現地の豆花をいただいているみたいなやさしいおいしさ。トッピングに合わせるのは、レモンやマンゴー、さつまいもなどの果物や野菜のほか、あずきや落花生、緑豆といった豆類などさまざま。イベントでは、書籍に掲載の10種のトッピングの中から２〜３種類を用意して、作り方、食べ方のコツをお伝えします。
デモンストレーション終了後には、サイン会も予定しております。お時間のご都合のつく方は、ぜひご参加ください。

 

【プロフィール】
若山曜子（わかやま・ようこ）　菓子・料理研究家
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後は企業のメニュー監修、雑誌や書籍、テレビなどで活躍。台湾に夫が2年ほど駐在し、台北のみならず各地の甘いものを食べ歩いた。『アペロ フランスのふだん着のおつまみ』（立東舎 料理の本棚）など著書多数。