自宅でワインを美味しく楽しむ
～ソムリエが教えるワインの「熟成」～
食｜トーク｜ワークショップ
1階 食フロア 2019年 03月28日(木)
すばらしいワインであればあるほど、召し上がるタイミングは難しいものです。
だからこそワインの『瓶熟（熟成）』は、飲みごろを考えるうえで、重要な要素。ご自宅で抜栓されるのを待っているワインをより美味しく、よりよい状態で楽しめるよう、日本料理「青山」のシェフソムリエ井手さんが、瓶熟についてご紹介します。
だからこそワインの『瓶熟（熟成）』は、飲みごろを考えるうえで、重要な要素。ご自宅で抜栓されるのを待っているワインをより美味しく、よりよい状態で楽しめるよう、日本料理「青山」のシェフソムリエ井手さんが、瓶熟についてご紹介します。
熟成のメカニズムをはじめ同じヴィンテージ、銘柄にて、従来のワインセラーと『エディフラン』で保存したものを試飲し、違いを体験いただきます。
試飲：2014年ヴォーヌ・ロマネ/ロベール・シュルグ
試飲：2014年ヴォーヌ・ロマネ/ロベール・シュルグ
【プロフィール】
井手 章夫（いで・あきお）エディフラン カーヴ＆セラー 所長 兼日本料理 青山（せいざん）シェフソムリエ。
両親が営む和食＆ワインのレストラン『日本料理 青山（せいざん）』でワインのすばらしさを体感。その後異業種からエノテカ（株）にてワインの商流を学び、現在に至る。
- 日程 2019年3月28日(木)
- 時間 ①12:30～13:00 ②14:00～14:30 ③15:30～16:00 ④17:00～17:30
- 場所 1階 食フロア
- 定員 なし
- 参加費 無料
- 申込方法 食フロアまたはお電話で承ります
- 主催 二子玉川 蔦屋家電 食
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問い合わせ先
03-5491-8550
（二子玉川 蔦屋家電 食）
