NHK朝の情報番組「あさイチ」で御馴染みの「花冠陽明庵」主人・松本栄文氏によるプレミアムトークイベントを開催します。

 

雑煮の起源は「アワビの味噌仕立て」であったことはご存知ですか？公家がアワビ、武家が鶴肉。なぜ正月に雑煮を食べるのか？ 御せち料理料理とはそもそも何？ 丸餅と切餅？ 紅白なます、数の子、田作り、栗きんとん、黒豆、なぜ蒲鉾？

 

そんな一つ一つの由縁を松本節満載でお伝えします。もちろん料理デモストレーション、お試しをお楽しみいただけます。

 

【プロフィール】
松本栄文（まつもと・さかふみ）「花冠陽明庵」主人、作家
国内最大級の食の著作家ネットワークである一般社団法人日本食文化会議理事長。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰し日本の伝承・伝統文化の普及に努める。著書『SUKIYAKI』（2013）、『１＋１の和の料理』（2017）では料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で「世界№1グランプリ」を受賞。『日本料理と天皇』では同世界大賞2015の最高位「殿堂」に輝き、続く創設20周年記念祭典「創設最高賞」を日本人唯一受賞する。連載、執筆、著書多数。