【満席】人気シェフ naoさんに教わる
日本ワイン×ひと皿のペアリング
食｜デモンストレーション
2階 RELIFE STUDIO FUTAKO 2019年 12月17日(火)
日本ワインの楽しみ方に精通する山田マミさんと、ひと皿ごとに料理とワインの独創的なペアリングを提案する人気シェフ・naoさんが、クリスマスにぴったりのワインとおつまみの組み合わせをレクチャー。
時間をかけなくても豪華そうに見える料理のアイデアや、食材についての知識、お酒との相性など、おいしい料理とワインで親しい人を簡単におもてなしできるアイデアをお届けします。
【プロフィール】
山田マミ ワインフィッター
大学在学中のフランス留学をきっかけに、ワインと出会う。卒業後、フレンチレストラン店長、ワインインポーター、webショップのライターなど、様々なステージでその楽しさを伝えることを使命に、ワイン業界一筋で活動。 La coccinelleとして2011年に独立。2013年よりワインの個人販売を開始。現在、年間でテイスティング（試飲）するワインは世界各国の2000～3000種類。さまざまなタイプのワインを知るなかで、企業向けワインイベントのプロデュースや、ワインフィッター®としてお一人おひとりのニーズに合わせた全く新しいシステムのワイン小売販売を行っている。
大学在学中のフランス留学をきっかけに、ワインと出会う。卒業後、フレンチレストラン店長、ワインインポーター、webショップのライターなど、様々なステージでその楽しさを伝えることを使命に、ワイン業界一筋で活動。 La coccinelleとして2011年に独立。2013年よりワインの個人販売を開始。現在、年間でテイスティング（試飲）するワインは世界各国の2000～3000種類。さまざまなタイプのワインを知るなかで、企業向けワインイベントのプロデュースや、ワインフィッター®としてお一人おひとりのニーズに合わせた全く新しいシステムのワイン小売販売を行っている。
nao
1982年生まれ。東京のレストラン経営会社にてレストランPRを3年経験し、沖縄カフーリゾート・コンド・ホテルのレセプションへ転職。そのホテルのプロジェクトリーダーでもありサービスマンの本橋健一郎に出会う。その仕事振りに魅了され、本橋と独立するために料理人となる。 2012年、茨城県つくば市に「本橋ワイン食堂」オープン。2017年、東京・恵比寿に移転し「JULIA」オープン。2019年、東京・外苑前に「JULIA」移転オープン。
1982年生まれ。東京のレストラン経営会社にてレストランPRを3年経験し、沖縄カフーリゾート・コンド・ホテルのレセプションへ転職。そのホテルのプロジェクトリーダーでもありサービスマンの本橋健一郎に出会う。その仕事振りに魅了され、本橋と独立するために料理人となる。 2012年、茨城県つくば市に「本橋ワイン食堂」オープン。2017年、東京・恵比寿に移転し「JULIA」オープン。2019年、東京・外苑前に「JULIA」移転オープン。
- 日程 2019年12月17日(火)
- 時間 12:00～13:30
- 場所 2階 RELIFE STUDIO FUTAKO
- 定員 ※満席になりました
- 参加費 3,000円（税込）
- 主催 RELIFE STUDIO FUTAKO
- 問い合わせ先 03-5717-9545(RELIFE STUDIO FUTAKO 受付時間 11:00～19:00)
