COFFEE potohoto代表山田哲史氏による沖縄県産コーヒーを楽しむサロン | イベント | 二子玉川蔦屋家電

COFFEE potohoto代表山田哲史氏による
沖縄県産コーヒーを楽しむサロン

食｜トーク｜体験会

1階食フロア 2023年11月11日(土) - 11月12日(日)

沖縄のコーヒー界をリードするロースターの一人、山田哲史さんを招き、自身のロースター「COFFEE potohoto」のコンセプトでもある「沖縄とアジアのコーヒー」について解説や、沖縄の楽しい話を聞きながら、コーヒーを楽しみませんか？

注目は、このサロンのために特別に用意した沖縄県産のコーヒー。生産数の限られる非常に貴重な沖縄県産のコーヒーを楽しみながら、そのクオリティーや可能性について体験できるまたとない機会です。参加は無料です。ぜひこの機会に、沖縄県産コーヒーの魅力に触れてみてください。

サロンでは以下の2種類の沖縄県産コーヒーをお楽しみいただけます。

・安田珈琲（沖縄県国頭村）

No.3と名付けられた発酵ナチュラルのロットで、ひと口目から心が踊るような甘い完熟フルーツの風味が口の中に広がります。いろいろな果物を連想させてくれて、口当たりもととても柔らかく、甘い余韻が長く続きます。沖縄でこのようなコーヒーが収穫生産されることを喜びに感じます。安田珈琲の徳田夫妻は沖縄のスペシャルティコーヒーの第一人者です。

・山玉城珈琲（沖縄県島尻郡久米島町）
沖縄本島から西へ約100kmの久米島のコーヒーで、今年初収穫のコーヒーです。昨年、久米島のしらせコーヒー園がスペシャルティコーヒー認証を得ました。その同じ製法の嫌気発酵ナチュラルプロセスです。農園主の安里夫妻の丁寧なコーヒーチェリーのピッキングから乾燥までの工程が綺麗で優しい風味に現れています。

※本イベントは、沖縄県が主催する「沖縄の“本とコーヒー、スイーツ”フェア」内の体験イベントとして実施されます。

※上記2種類については生産量が非常に限られるため、フェア会場で豆の販売は行っていません。

講師プロフィール

山田哲史（COFFEE potohoto）
2002年頃、沖縄でスペシャルティコーヒーに出会い、2006年、昔ながらの風情が残る那覇市・栄町（さかえまち）市場で自家焙煎COFFEE potohoto（コーヒーポトホト）を開業。コーヒーの面白さをたくさんの人に知ってほしいと、お客さんが「体験できること」にこだわってお店をブラッシュアップ。2014年ジャパン・コーヒーロースティング・チャンピオンシップにて５位入賞。CQI 国際資格Qグレーダー資格保持者。2023年、焙煎室と店舗が一緒になった新店舗を同市場内にオープン。

COFFEE potohoto
那覇市・栄町（さかえまち）市場内にある自家焙煎珈琲豆店COFFEE potohoto（ポトホト）。常時7種類ほどのコーヒーやその他アレンジドリンクを提供しています。店主でありロースターの山田哲史さんは、素材の味わいを最大限に生かし、珈琲豆の持つ甘さと飲み心地の良さを意識した焙煎を心がけていて、市場の一角にある店は、買い物の途中で立ち寄る人や隣接する商店の店主たちが訪れたりと、一日中、客足の途絶えない人気店です。
ホームページ　http://www.potohoto.jp/
Instagram @COFFEE potohoto