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  • Magazine F ISSUE NO.2 「CHEESE」 フード・ドキュメンタリー・マガジン(チーズ特集号)
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Magazine F ISSUE NO.2 「CHEESE」 フード・ドキュメンタリー・マガジン(チーズ特集号)

出版社:JOH & Company

販売価格 ¥2,300 (税込 ¥2,484

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商品について

綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で最も有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓において顕著な存在感を放つ材料を一つ選びに徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

今号の材料は「チーズ」です。牛やヤギなどの生き物の恩恵をうけ、凝固、発酵によって生成される「チーズ」は、そのまま食べる場合は上品さを食卓に出し、ピザのような定番料理の材料としても輝きを放ちます。

フレーバーの種類は、ワインと肩を並べるものがある「チーズ」を日常的な食卓からの視点のみならず、アカデミックな視点も使い幅広く探求した濃密な一冊です。

商品情報

発売日 2019年4月1日

品番GMGZ10355W-2526200562189

製品仕様 ソフトカバー/カラー/英語

注意事項

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取扱店舗

銀座 蔦屋書店

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