Magazine F　ISSUE NO.6 「CHOCOLATE」フード・ドキュメンタリー・マガジン（チョコレート特集号）

商品について日本語

綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で最も有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓において顕著な存在感を放つ材料を一つ選びに徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

第6号となる今号のテーマは「CHOCOLATE」です。

カカオ豆から作られ、今や多くのデザートメニューに登場してくる「CHOCOLATE」は、その独特なフレーバーと食感で多くの美食家たちを魅了してきました。4000年ほど前にマヤ文明に飲み物としてカカオ豆が使用されて以降、19世紀に始めての固形チョコレートが誕生するまで様々な変遷のプロセスを辿ってきました。

こういったチョコレートの歴史的体系から、生チョコや「bean to bar」という製造のトレンドまで今号も幅広く「CHOCOLATE」を探求しています。

商品情報

発売日 2019年7月24日

品番GMGZ10372W-2526200571051

製品仕様 ソフトカバー／カラー／英語

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