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  • EATEN Magazine No.5 "SURF&TURF" spring/summer 19
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EATEN Magazine No.5 "SURF&TURF" spring/summer 19

出版社:Emmer LLC

販売価格 ¥2,500 (税込 ¥2,750

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Color / Variation

商品について

『EATEN』は、様々な食べ物の歴史に焦点をあて、色鮮やかなプリントとともに紹介するワシントンD.C.発祥のライフスタイル雑誌です。

年に3回発行されるこの雑誌は、バリエーション豊かな古くからの料理レシピや、啓発的な美食家のエッセイ、さらに何世紀もかけて、食物を育て、愛し、料理してきた人々の物語も追っています。

第5号となる今号では、魚介類とステーキがセットになったメニューを指す「SURF&TURF」をテーマに「海の幸」に通じるあらゆる食の歴史を探求します。

本誌の中では、ミシガン州で起こった海の生態系にも大きく関わるリス科の動物「マスクラット」をめぐったミシガン州での激しい争いの歴史や1970年代以降いかにしてサーファーがカクテルというものに触れ合うようになったのかなどといった幅広い記事を掲載。

さらに今号の中には日本の写実画文化も特集。江戸時代の腕の立つ絵師たちが魚を描く文化と当時の漁業の状況などを関連付けた記事は必見です。

商品情報

発売日 2019年6月

品番GMGZ10383W

製品仕様 ソフトカバー/W195×H240mm/カラー/英語

注意事項

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取扱店舗

銀座 蔦屋書店

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