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  • Magazine F #07 VINEGAR フード・ドキュメンタリー・マガジン(酢特集号)
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Magazine F #07 VINEGAR フード・ドキュメンタリー・マガジン(酢特集号)

出版社:JOH & Company

販売価格 ¥2,300 (税込 ¥2,530

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商品について

綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と、韓国国内で最も有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は、食卓において顕著な存在感を放つ材料を一つ選びに徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

第7号となる今号のテーマは「酢」です。

酢は、酢酸菌がエタノールを酢酸に変換するときに生成される発酵物質です。
強い風味を持つ酢は、食物の自然な味を補い、無限のおいしいバリエーションを作成します。

現在、自家製酢市場の急速な成長により、メイプルシロップ、バラの花びら、またはみかんやプラムなどの果物を加えて、クリエイターのユニークな味を明らかにするユニークな酢ベースの製品をより簡単に見つけることができます。
酢は美食の世界で確固たる存在感を放ち、その地位を確立しています。

今号もありとあらゆる角度から「酢」という調味料を探求します。

商品情報

発売日 2020年1月1日

品番GMGZ10457W-9791160360882

製品仕様 ソフトカバー/W170×H240mm/カラー/英語

注意事項

この商品は、在庫がない場合がございます。
在庫状況、納期はご注文後、メールにてご案内いたします。ご了承ください。
商品の返品及び交換は承っておりません。但し、商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を承ります。

取扱店舗

銀座 蔦屋書店

¥2,300 税込 ¥2,530