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Magazine F #08 HONEY フード・ドキュメンタリー・マガジン(ハチミツ特集号)

出版社:JOH & Company

販売価格 ¥2,300 (税込 ¥2,530

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商品について

綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で最も有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓において顕著な存在感を放つ材料を一つ選びに徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

第8号となる今号のテーマは「蜂蜜」です。

歴史を通して、人類は蜂蜜に頼り食物に甘さを加えてきました。
蜂蜜は、ミツバチが花や植物から収集した蜜を、ブドウ糖と果糖に分解する化学プロセスから作られます。
ワインのように、ハチミツは花の種類や環境に応じてさまざまなフレーバーがあり、デザートやカクテルに最適な材料です。

また、ミツバチは受粉によって作物の繁殖を助けることが科学的に証明されており、植物資源の保護と生態系の循環を担っています。
アボカド、アーモンド、キュウリ、リンゴは、ミツバチの生存によって直接影響を受ける重要な果物です。

今号もありとあらゆる角度から「蜂蜜」を探求します。

商品情報

発売日 2020年1月1日

品番GMGZ10458W-9791160360899

製品仕様 ソフトカバー/W170×H240mm/カラー/英語

注意事項

この商品は、在庫がない場合がございます。
在庫状況、納期はご注文後、メールにてご案内いたします。ご了承ください。
商品の返品及び交換は承っておりません。但し、商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を承ります。

取扱店舗

銀座 蔦屋書店

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