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  • Magazine F #09 CURRY フード・ドキュメンタリー・マガジン(カレー特集号)
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Magazine F #09 CURRY フード・ドキュメンタリー・マガジン(カレー特集号)

出版社:JOH & Company

販売価格 ¥2,300 (税込 ¥2,530

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商品について

綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で最も有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓において顕著な存在感を放つ材料を一つ選びに徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

第9号となる今号のテーマは「カレー」です。

カレーは、ハーブ、ターメリック、コショウ、その他のスパイスを組み合わせたもので、お米やパンなどの炭水化物とシチューのような一貫性があります。
18世紀半ばにインドで生まれたカレーは、ロンドンに定住した南アジアの移民によって急速に普及し、世界中に広まりました。
日本は、国がカレー粉を発明したときに、便利な家庭料理の食事として食品を後押しする重要な役割も果たしました。

カレーは屋台の食べ物に消えない痕跡を残しており、これは主流の料理文化の主要なトレンドです。
汎用性の高い食品は、数え切れないほどの文化によって無数の方法で解釈され、レシピ、国境、伝統を覆す普遍的な食品となっています。

今号もありとあらゆる角度から「カレー」を探求します。

商品情報

発売日 2020年1月1日

品番GMGZ10459W-9791160360905

製品仕様 ソフトカバー/W170×H240mm/カラー/英語

注意事項

この商品は、在庫がない場合がございます。
在庫状況、納期はご注文後、メールにてご案内いたします。ご了承ください。
商品の返品及び交換は承っておりません。但し、商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を承ります。

取扱店舗

銀座 蔦屋書店

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