当日は、つくり手のチャールズさんと、妻の佳生子さんが軽井沢へ来訪し、新たにリリースされた2025年ヴィンテージを中心に大切につくり上げたワインをご紹介しながらテイスティングや販売を行います。

ワインの生産者から直接お話しを聞きながらじっくりとワインを味わい、ワインづくりのストーリが感じられる貴重な機会です。
ぜひ、お立ち寄りください。

 

【Les Vins Débrouillards（レ・ヴァン・デブルィヤール）】
塩尻市片丘地区で2020年よりぶどう栽培をスタート。
アメリカ出身のチャールズさんはアメリカやオーストラリアのワイナリーの醸造現場で栽培や醸造の経験を積み、塩尻ワイン大学第2期修了生。
佳生子さんも塩尻市の塩尻ワイン大学第2期修了生で、千曲川ワインアカデミー第11期生。

 

畑のある片丘地区をこよなく愛する2人は、土地の特性を活かし、できる限り自然な状態でぶどうを栽培するビオロジック農法に取り組んでいる。
標高800mの風通しの良い畑で、ツヴァイゲルトやメルロー、カベルネ・フラン、ピノ・グリ、サヴァニャン、シャルドネなどを栽培。
ブドウ栽培は、農薬や化学肥料、除草剤を使用せず、醸造では、野生酵母発酵・無濾過・無清澄、酸化防止剤無添加と、自然派なワインづくりを実践。

数年内に自社ワイナリー設立を目指しながら、現在は宮城県のファットリア・アルフィオーレへ醸造を委託。
ぶどうの他にりんご（シナノスウィート、ふじなど）や野菜の栽培も行っている。
“Les Vins Débrouillards”は、直訳で「豊かなワイン」。
“Débrouillards”は、フランス語で「どのような困難な状況のなかでも仕事をやり遂げる人」
という意味を持つ。

自分たちの畑の環境を尊重し、今ここにあるものを大切にする姿勢がワイナリー名に込められている。

【試飲・販売予定ワイン】
・Pinot Gris 2025 Méthode Ancestrale
ピノ・グリの果汁を果皮と24時間接触後、野生酵母で自然発酵。瓶内で発酵を完結させる伝統製法の微発泡ワインです。きめ細かな泡と熟した果実味、鮮やかな酸が調和した、華やかさと素朴さを併せ持つ一本。

・2025 Amber Field Blend
ピノ・グリとアルバリーニョを混醸し、果皮とともに35日間発酵。アカシア樽で6ヶ月熟成した濃密でありながら軽やかなアンバーワイン（オレンジワイン）。ドライフルーツやナッツを思わせる複雑な香りと、長く続く余韻が魅力です。

 

この他にもLes Vins Débrouillardsのワイン、シードルを多数販売します。