軽井沢に心地よい秋の風が吹き始める季節。豊かな自然に囲まれた軽井沢T-SITEにて、『霧しな新そばフェアそばと暮らす』を開催いたします。

信州の雄大な自然が育んだ、どこよりも早い「新そば」をお持ちいたしました。新そばはとてもデリケートです。
だからこそ味わえる、少し青みがかった清涼感と、この時期ならではの瑞々しく豊かな香りをご堪能いただけます。
霧しなのそばづくりにおける信条は「素材のおいしさをそのまま食卓にお届けすること」。科学的な保存料などは一切使用しません。ありのままの香り、そば本来の食感、そしてすっきりとしたのど越しを何よりも大切にしています。

 

 

 

信州のおいしい新そば　香りの薮」/「のど越しの更科」ジャパン・フード・セレクションにて見事グランプリを受賞した「香りの薮」と同シリーズの「のど越しの更科」。
採れたての新そばならではの格別な風味をお楽しみください。
開田高原産プレミアム蕎麦更科［白］」標高の高い開田高原で育った希少な在来種〝開田早生(かいだわせ)〟を贅沢に使用。一昨年に同グランプリを受賞した、霧しなが誇る逸品です。(＊こちらは新そばではございませんが、在来種ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。)　

 

 

 

 

新そばの風味をいち早く味わっていただける試食をご用意しております。

＜日時＞
9月4日(金) 9:30～17:00
9月5日(土) 9:30～15:00
※各日とも提供数に限りがございます。

 

③スペシャルゲスト来場のご案内

 

 

そばのある豊かな暮らしをご提案したという想いから生まれたレシピ集『蕎麦SOBA』。
本誌の料理・スタイリングを手掛けた大森まゆみさんが来場されます。

＜在朗時間＞
9月5日(土) 13:00～15:00

そばを日常でよりおいしく楽しむためのヒントを直接お伺いできる貴重な機会です。
そばの新しい食べ方に触れてみませんか。

 

食卓を上質に彩る「そばのある暮らし」。信州の秋の訪れを告げる新そばの香りと共に、皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

【プロフィール】

 

霧しな
長野県木曽郡木曽町にある開田高原、標高 1, 200メートルの“天空のそば工場”です。
長野県内でも有数のそばの産地として知られています。
霧しなでは「本当においしいそばづくり」を目指し、生そばのような香り漂う乾麺をはじめ、半生麺・生麺等のど越し、おいしさを追求した製品づくりを行っています。

 

official：https://kirishina.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/kirishina_soba/