ハンド・ロースト＆ドリップ実演＋トークイベント「コーヒーをあじわい楽しむための道標を見つけよう」～『「中川ワニ珈琲」のレシピ　家でたのしむ手焙煎コーヒーの基本』刊行記念イベント in 柏の葉 パン祭り～

個人焙煎人のパイオニアである中川ワニさんのコーヒーは、豊かな旨味とすっきりした後味で多くの人を魅了します。

ワニさんは新刊『「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎コーヒーの基本』で、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮し、自宅でできるコーヒーの手焙煎（ハンド・ロースト）とドリップの方法について、きわめて詳細に解説しました。

まるで台所で料理をするように、誰でも手軽にハンド・ロースト＆ドリップを楽しもう、そんな提案をする一冊です。

今回は2つのイベントのなかで、日ごろよりワニさんがコーヒーを通じて考えていることをたっぷりお伝えします。

コーヒーが好きな方のご参加、お待ちしています！

ワニさんは、ローストやドリップを自分の手で繰り返し行なうことで、コーヒーにも「わが家の味」＝コーヒーのおいしさの「自分なりの軸」が見つかると言います。

コーヒーとの向き合い方を少し見つめなおせば、濃さや薄さにも左右されず、酸味や苦みといった画一的なベクトルでは表せない、色々なあじわいの重なりあった「自分なりのコーヒー」がきっと探し出せるはずです。

本イベントでは、ご自宅の台所でできるハンド・ローストとハンド・ドリップの実演をご覧いただきます。そして、ワニさんの淹れたコーヒーを飲みながらお話を聞いて、コーヒーをあじわい楽しむための道標を見つけましょう。

ワニさんが「コーヒーを飲む人みんなのための楽しみ」であるというハンド・ローストを間近に見られるまたとない機会です。皆様のご参加をお待ちしています。

【持ち物】

ドリップの実演後、中川ワニさんによるコーヒーをお召し上がりいただきます。

中川ワニさんの淹れるコーヒーを飲むためのマイカップをご持参ください。

＊ ハンド・ロースト＆ドリップについては講師のお二人による実演をご覧いただきます。ワークショップではございませんのでご注意ください。