こうちアントレプレナーナイト #10

3階 Kochi Startup BASE
3階 Kochi Startup BASE 2019年 11月27日(水)
#10『独自のコンセプトを確立したカフェ経営と地域活性化』

こうちアントレプレナーナイト、第10回目となるセミナーでは、Cafe Ayam 代表・白鳥恵利子さんをゲスト講師にお迎えします。
日本日本三大鍾乳洞と称される、香美市土佐山田町にある『龍河洞』。しかし、近年は観光客数も減少し、施設の老朽化が進んでいます。その龍河洞の商店街の入り口に、国内初のニワトリカフェ『Cafe Ayam』をオープンした白鳥さん。味と安全性にこだわった食材を使用し、高知県が誇る地鶏「土佐ジロー」の卵を贅沢に使った料理とスイーツの提供。そして、ニワトリとのふれあい空間も設ける、独自のコンセプトで店舗経営をされています。また数年前から、龍河洞のにぎわい復活へ、地域活性化にも取り組まれています。今回は、カフェの経営に至った白鳥さんのこれまでと、地域への想いを聞かせていただきます。
 
【お申し込み方法】
下記のホームページをクリックしていただき、ご予約希望の旨をご連絡くださいませ。
 
【問い合わせ先】
  • 日程 2019年11月27日(水)
  • 時間 19:00~21:00
  • 場所 3階 Kochi Startup BASE
  • 参加費 社会人 1,000円+税/大学生 500円+税
  • 定員 20名
  • 主催 Kochi Startup BASE
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