【POP UP SHOP】猪鹿工房おおとよ

POP UP SHOP
1階 自然派薬膳カレー ゆうき堂隣の隣
※各日なくなり次第終了する場合あり 2022年03月29日(火) - 03月30日(水)
 
初めまして。
自然豊かでアクティビティな観光地、大豊町でジビエ事業を営んでいる「猪鹿工房おおとよ」と申します。
 
弊社は【高級レストランが求める食材とは何か!?】に主眼を置き、
個体毎に様々な特性を持つ野生鳥獣を独自の一貫生産体制の元「高鮮度ジビエ肉」を生産し、
ミシュランガイドやゴエミヨ掲載店も含む、県内外の高いサービスを提供するプロの料理人に販売しております。
 
また、趣味のcrossfitを通じ「ファンクショナルな身体作り」=【crossfit×gibier】をコンセプトに、
アスリート向けのジビエ食品の開発にも取り組んでおります。
 
 
 
●出品品目(予定)
 
飲食(テイクアウト用)
・パスタ:鹿ボロネーゼ
・パスタセット(限定):鹿ボロネーゼ+鹿肉コンフィ
・ホットサンド:鹿ラグー入り
 
 
 
物販
・シャルキュトリー(冷凍品):パテ・テリーヌ・ソーセージ各種
・ペットフード:犬用鹿肉ジャーキーなど
 
 
  • 日程 2022年3月29日(火)~3月30日(水)
  • 時間 10:00~16:00
  • 場所 1階 自然派薬膳カレー ゆうき堂隣の隣
    ※各日なくなり次第終了する場合あり
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