【POP UP SHOP】猪鹿工房おおとよ

POP UP SHOP

1階 自然派薬膳カレー ゆうき堂隣の隣

※各日なくなり次第終了する場合あり 2022年03月29日(火) - 03月30日(水)

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初めまして。

自然豊かでアクティビティな観光地、大豊町でジビエ事業を営んでいる「猪鹿工房おおとよ」と申します。

 

弊社は【高級レストランが求める食材とは何か！？】に主眼を置き、

個体毎に様々な特性を持つ野生鳥獣を独自の一貫生産体制の元「高鮮度ジビエ肉」を生産し、

ミシュランガイドやゴエミヨ掲載店も含む、県内外の高いサービスを提供するプロの料理人に販売しております。

 

また、趣味のcrossfitを通じ「ファンクショナルな身体作り」＝【crossfit×gibier】をコンセプトに、

アスリート向けのジビエ食品の開発にも取り組んでおります。

 

 

 

●出品品目（予定）

 

飲食（テイクアウト用）
・パスタ：鹿ボロネーゼ
・パスタセット（限定）：鹿ボロネーゼ＋鹿肉コンフィ
・ホットサンド：鹿ラグー入り

 

 

 

物販
・シャルキュトリー（冷凍品）：パテ・テリーヌ・ソーセージ各種
・ペットフード：犬用鹿肉ジャーキーなど

 

 

• 日程 2022年3月29日(火)～3月30日(水)
• 時間 10:00～16:00
• 場所 1階 自然派薬膳カレー ゆうき堂隣の隣
  ※各日なくなり次第終了する場合あり

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