北海道から沖縄まで、約110 種類のブランドたまごの中から日替わりで毎日10数種類が店頭に並びます。
どれでも自由に詰め合わせて 6 個で 1000 円(税込)。生産者支援事業としてコロナ禍にスタートしたこちらの催事。
「たまごの広告代理店」ですので、色々なたまごを気軽に食べ比べていただき、気に入ったたまごを生産者から直接購入してもらうのがゴールという取り組みです。
ぜひ全国各地の絶品たまごを食べ比べていただき、推したまごを見つけてみてはいかがでしょうか。どうぞお気軽にご卵くださいませ。

【全国各地のブランドたまごを自由に詰め合わせ！】
黄身が紅かったり白かったり、ゆずやマンゴーが香るたまご、殻が青い不思議なたまごも！？
1個888円の最高級たまごが並ぶ日もあるとか！
美味しいたまごを食べ比べして、たまごかけごはんの向こう側へ行ってらっしゃいませ。

 

【2日間だけの特別企画】
・Mr.TKGによるたまごかけごはんを極める試食会
3日と4日は日本たまごかけごはん研究所代表理事上野貴史による、たまごかけごはんの向こう側に行ける試食会を開催。
たまごかけごはん祭り歴代グランプリたまご3種の食べ比べを、黄金比と作り方を学びながら体験いただけます。たまごかけごはんの概念が変わります！
この機会に是非、ご体験くださいませ！

【おすすめ卵】
1.夢王（兵庫）
⚫︎第二〜四回たまごかけごはん祭り3連覇 殿堂入り
⚫︎卵黄が真っ赤！味も濃厚だがクリアな後味
⚫︎とにかく生食がおすすめ
⚫︎香港でも大人気
 
2.ゆずたま（高知）
⚫︎第三、五、六回たまごかけごはん祭り優勝 殿堂入り
⚫︎ゆずの香りがするたまご
⚫︎香りづけに特許を取っているので真似できない
⚫︎高知の馬路村産柚子皮を餌にしている
⚫︎女性人気No. 1
⚫︎加熱しても柚子の香りが消えないのでプリンや温泉たまごにもおすすめ
⚫︎すき焼きに使うと格が上がります
 
3.日本一こだわり卵（兵庫）
⚫︎第一回たまごかけごはん祭り優勝
⚫︎NYに世界で唯一生食用たまごとして輸出しているたまご
⚫︎たまごで日本の食文化を世界に、の理念からスーパーには卸さず、飲食店のみ卸しているたまご
⚫︎最高級の鰯の魚粉など餌・水・環境にとことんこだわっている
⚫︎味がしっかりしているのでオムライスなどに使用してもソースに負けない力強さがある
 
4. はっこう卵（沖縄）
⚫︎アローカナという鶏から産まれた殻の青いたまご
⚫︎3日に一回しか産まない
⚫︎卵黄比率が普通の鶏卵より高いので味が濃厚
⚫︎沖縄から空輸で送られてくる
 
5.米艶（北海道）
⚫︎北海道産のお米を食べているので黄身が白いたまご
⚫︎お米の旨味と甘味が反映されていて、甘さを感じるたまご
⚫︎お子様人気No. 1
⚫︎加熱すると真っ白になるのでスイーツに使うと面白いものが作れます
 
6.宝玉卵（埼玉）
⚫︎数多くの星付きレストランで愛用されているミシュラン店御用達たまご
⚫︎味が濃厚なのに雑味がゼロというすごいたまご
⚫︎白身が美味しいので目玉焼きやゆで卵にしても驚きの美味しさです
 
7.日本海食べてご卵（富山）
⚫︎のどぐろ、甘エビ、ずわい蟹、お米を餌にしている「海鮮丼を食べている鶏」のたまご
⚫︎白身がカニのような風味！？
⚫︎塩で食べると魚介の旨味を感じます
 
8.ちどりたまご（富山）
⚫︎生の酒粕を通年餌で与えている酒造メーカーとのコラボたまご
⚫︎酒粕の風味がほんのりします
⚫︎アニマルウェルフェアの進んでいる平飼い養鶏場
 
9.たまゆら琥珀（愛知）
⚫︎食べる美容液
⚫︎鶏の日齢210〜270日の60日間に産まれた栄養価の高いたまごだけを選別
⚫︎市場価格1個400円
 
【醤油】
日本たまごかけごはん研究所公式醤油
⚫︎研究所が300種類以上の醤油を研究して辿り着いた、たまごかけごはんの向こう側に行ける醤油。
⚫︎鰹や昆布などは入っておらず、余計な風味が入らないので素材の味を極限まで高める。
⚫︎お刺身などにも抜群に合います。
⚫︎一年熟成させた芳醇な醤油香をお楽しみください。
 
【調味料】
1.日本たまごかけごはん研究所公式マヨネーズ
・ストーリー
研究所が1年半かけて開発した、たまごかけごはんに最も合う究極のマヨネーズです。卵黄・酢・油脂全てにこだわり抜いた自信作。一度食べたら今までのマヨネーズにはもう戻れなくなります。
・特徴
沖縄県産黒糖と国産木桶仕込み黒酢を使用。他にはない先味と、最高品質のブランド卵を限界まで配合した圧倒的なコクと風味。
たまごサンドを作れば最早お店が出せるレベル。
 
2.日本たまごかけごはん研究所公式七味・壱式
・ストーリー
構想3年、開発に1年かけた世界初のたまごかけごはん専用七味です。数万パターンから選びきれないベスト配合が2種類生まれたのでどちらも商品化しました。
・特徴
王道を極めたオールマイティ七味。どんな料理にもかけ算が起こる仕様です。ほのかな海塩が風味を際立たせます。
 
3.日本たまごかけごはん研究所公式七味・零式
・ストーリー
構想3年、開発に1年かけた世界初のたまごかけごはん専用七味です。数万パターンから選びきれないベスト配合が2種類生まれたのでどちらも商品化しました。
・特徴
壱式より1.5倍の辛味、クミン・ガーリックなども配合した強刺激のスパイスミックス。七味好きを驚かせるインパクトが特徴です。中華料理との相性抜群！
 
【最後におやつ】
幻のカステラ
1本3,500円（税込）
最高級のたまごと厳選素材のみで焼き上げた究極のカステラ。
長崎で二百年続くカステラ職人に特別に作ってもらうので一度に20本しか仕入れられないプレミアム商品です。
もう今までのカステラには戻れないかも…
 
【おすすめの食べ方、黄金比】
［サンライズ］
①器にたまごを溶いて、溶き卵を作る
②茶碗に硬めに炊いたごはん150gを入れ、公式醤油7gをかけて混ぜ醤油ごはんを作る
③①を②に入れ、全体を素早く混ぜて「すぐに」食べる
こうする事で、まず口の中にたまごだけの味が来ます。
その後、醤油の塩味とコクでたまごの味の輪郭が更に分かり、最後にお米の旨味が後からやってきます。
口の中で味のグラデーションが起こり、感動が押し寄せます。
※醤油ごはんの夜空に、溶きたまごの朝日が昇るのでサンライズです。