【SUNNYSIDE FIELDS（サニーサイドフィールズ）】

1階｜POP UP SHOP

1階中央広場前特設イートイン 2026年02月07日(土) - 02月08日(日)

コーヒーとともに完成するスイーツ。その余白を、味わう。

@sunnyside_fields

今回ご紹介するスイーツは、
コーヒーと一緒に食べて完成することを前提に生まれた、少し特別なデザートたちです。

テーマは「アンサンブル（調和）」。

スイーツ単体で主張しすぎず、コーヒーと寄り添い、食べる順番や温度、ひと口の割合によって、
感じ方が少しずつ変わっていく構成にしています。

同じ一皿でも、選ぶコーヒーやその日の気分によって、味わいは人それぞれ。
ぜひ、ご自身のペースで楽しんでください。

※スイーツはすべてコーヒーとのペアリング提供となります。
スイーツのみでの販売は予定しておりません。
フォカッチャとテイクアウトコーヒーは、単品でお楽しみいただけます。

メニューのご紹介

● ティラミス　ペアリングセット ¥1000

濃厚なマスカルポーネクリームと、カカオ豆とコーヒー豆を煮出したシロップをたっぷり含ませたビスキュイ。
最下層には、炭にしたシナモンを忍ばせています。
冷凍状態でのご提供となり、溶け具合とともに変化する味わいを。
コーヒーと一緒に食べて、はじめて完成するティラミスです。

合わせるコーヒーは、発酵を経た特別な豆「ワインプロセス」を使ったブレンド。
その名の通りワインを思わせる芳醇な香りとふくよかな味わいが、ひんやりしたマスカルポーネクリーム、こだわりのビスキュイと口中で融合する瞬間…そのマリアージュをご堪能ください。

● シュークリーム（ショコラ）ペアリングセット ¥1000

バキッとした食感のチョコレートクッキーシューに、カカオバタークリーム、カスタード、
ヘーゼルナッツ（ノワゼット）、焦がしキャラメルソースを重ねました。
コーヒーとの相性を大切にした一品です。

合わせるコーヒーは、どっしりしたボディ感がありながらクリアな味わいのブレンド。
シュークリームの贅沢濃厚な味わいをしっかり受け止めつつスッキリ仕上げてくれます。互いが補い合うベストパートナー的な組み合わせ。

● ミルフィーユ　ペアリングセット ¥1000

さぬき姫のいちご、カスタードクリーム、濃厚なチョコレートムース、香ばしいパイ生地。
すべてのパーツを分けてお皿に盛り付け、

お好きな組み合わせ・順番で召し上がっていただくスタイルです。

合わせるコーヒーは、ちょっと個性的な香味が特徴のブレンド。
深煎りながら強い苦味はなく、いくつものパーツで構成されたミルフィーユと絶妙に調和します。

それぞれの個性が生きるハーモニーをお楽しみください。

● テリーヌショコラ　ペアリングセット ¥800

お店の定番スイーツを、今回は特別仕様で。
「限界テリーヌ」と呼ぶほど、やわらかく、濃厚に焼き上げました。
ペアリングコーヒーとともに、味の変化用として「満月の塩」を添えています。

合わせるコーヒーは、発酵を経た特別な豆「ワインプロセス」を贅沢に使ったブレンド。
濃厚なテリーヌが温かいコーヒーで解かれ、カカオとワインプロセスコーヒーそれぞれの香り、

旨みが渾然一体となる瞬間…特別な高揚感を味わえるペアリングです。

● フォカッチャ　単品 ¥600

カカオのエキスでじっくり煮込んだまんのうひまわり牛。
仕上げに甘めのチョコレートを加え、ひまわり牛のもつやさしい甘さと重ね合わせました。

きのこの旨みを閉じ込めたカカオ香るきのこのピューレに、
ごぼうとベビーリーフの土佐酢和え、おかかとカカオ。
ふたつの旨みを重ねて添えています。

合わせるのは、香りのやさしいひまわりオイルと仁尾の塩で焼き上げた自家製フォカッチャ。

カカオで一皿。
甘いお菓子だけではない、食材として、調味料としてのカカオの魅力をお届けします。

● コーヒー　単品 ¥450

程よいボディ感にビターチョコのような甘苦い余韻。シンプルで飽きのこない深煎りブレンドをご用意します。
強い苦味や酸味がなく、どなたにでも飲みやすいコーヒーです。
チョコレートとの相性はもちろん、カカオ感じるフォカッチャとの相性も抜群です。

RELATED EVENT