《満員御礼》ササ・セスティック『スペシャルティコーヒーとサステナビリティの未来』

イベント

2019年 07月17日(水)

ワールドバリスタチャンピオン【ササ・セスティック】緊急来日！

オーストラリアの超有名店「ONA Coffee」の代表を務め、

生豆輸入会社「Project Origin」の代表も務める、

2015年のWorld Barista Championのササが考える

「スペシャルティコーヒーとサステナビリティの未来」について講演して頂きます。

ササは、ホンジュラス、ニカラグアに農園を所有する「生産者」としても活動しており、

生産コストを下回る価格で現在取引されている、コマーシャルマーケットの動向や問題、

その余波が将来的にコーヒー業界に与える影響についても詳しくプレゼンテーションしてもらいます。

サステナビリティはスペシャルティコーヒーにおいて非常に重要なコンセプトであり、

真に「持続可能な取引」を社是とするササのダイレクトトレードの取り組みから学ぶ

「スペシャルティコーヒーとサステナビリティの未来」

乞うご期待です！