【vol.3】CONNECT.フェア 特別インタビュー 「夜のパン屋さん」枝元なほみさん
CONNECT. 特別インタビュー
商品の裏側の、作り手が商品へ込めた想いやブランドを立ち上げた人の想いを聞く特別企画。
認定NPO法人ビッグイシュー基金共同代表理事を務め、料理研究家として多数の著書を世に送り出している枝元なほみさん。
「夜のパン屋さん」を始めたきっかけや、今回出店されるにあたっての想い、そして夜のパン屋さんの活動を通してCONNECTすることについてお伺いしました。
――"夜のパン屋さん"を始めたきっかけ、活動を通して伝えたい想いや届けたいことについて教えてください。
夜のパン屋さんは、小さいながらも食品ロスを減らしながら、仕事(収入)の機会をつくることを目標としてはじめました。現在18店舗のご協力店舗さん、3箇所の販売できる場所をお貸しいただいている方々と一緒に、日々奮闘をしています。長期化するコロナ過の中でよりたくさんの方々と協働をしながら、さらなる「小商い」の場づくりに挑戦していきます。
普段は、都内3箇所で夜のパン屋さんを開いています。
毎週火曜・木曜・金曜 19:00〜21:00 神楽坂かもめブックス前軒先
毎週火曜 17:00〜20:00 飯田橋第一パークファミリア駐車場
毎週水曜・木曜 17:30〜20:00 新田町ビルスターバックス脇
近隣にお住まいの方、お仕事がお近くの方など、ぜひお立ち寄りください。
――今回の6月10日～7月10日内で行われる活動に込めた想いついて教えて下さい。
各地から届くセレクトショップ・ヨルパンで美味しいパンをお選びいただけると嬉しいです！どれも美味しいパンの数々です。どんなパン屋かは、販売スタッフがよく知っていますので、気になるパンのことはぜひお声かけください。そして、お気に入りのパンを見つけたら、そのお店へ直接お買い物に行っていただくのもおすすめです。もちろん、ヨルパンに通っていただくのも、楽しくて新しい支援の形です。
――今回、CONNECT(繋がる)というフェアタイトルには「自分と繋がる・(自分を通して)社会と繋がる」というテーマが込められています。
ご自身が"自分"と繋がる(向き合う)ために習慣にしていること、または、夜のパン屋さんとして社会へ向けて大切にしていることがあれば教えてください。
パン屋さんから直接パンをお預かりして店頭で対面販売をすること、ロスにされたかもしれないパンと買ってくださるお客さまをつなぐこと。まさに、この小さな仕事自体が＜つながり＞の連続だと思うのです。そう考えると＜夜のパン屋さん＞は、＜コネクターの役割＞なのではないかと、誇らしい気持ちと共に鼻息荒く思っています。
もし夜のパン屋さんで残ってしまう場合があっても、生活相談にきていただくかたたちやフードパントリー、子供支援の現場にお届けしています。パンという食べ物の命を全うしたい、捨てることは絶対したくない、パンをさまざまな人たちへつなげたい、そう考えています。
そして何より私自身が、この＜夜のパン屋さん＞のプロジェクトを通して、たくさんの方とつながり、社会とつながっているのだと強く実感しています。ありがたい、と美味しい、もつながっているな、そんなふうにも思っています。
【プロフィール】
夜のパン屋さん (よるのぱんやさん)
長期化するコロナ禍で仕事を失い、食べるにも事欠く人が増えています。一方で日本では、まだ食べられる食料がたくさん廃棄されています。このミスマッチを無くして、「食べ物が行き渡るようにしたい」「困窮・孤立する人を減らしたい」という想いから、料理研究家でビッグイシュー基金の共同代表も務める、枝元なほみが中心となりスタートしたのが、夜のパン屋さんです。2020年10月16日(世界食料デー)にグランドオープンしました。
枝元 なほみ (えだもと・なほみ)
料理研究家。新聞や雑誌、テレビ、ラジオなどのメディアで活躍中。全国各地をまわるうち、「食」を考えるには農業や漁業などの生産の現場を支えることが必要だと思い至り、生産者と消費者、生活者をつなげる一般社団法人「チームむかご」を設立。現在は、認定NPO法人ビッグイシュー基金共同代表理事も務めています。『枝元なほみのリアル朝ごはん』(海竜社)など、著書多数。単行本でもおなじみ、大人気『幸せの人生レシピ』は、ホームレスの自立を支援する雑誌『ビッグイシュー日本版』の『世界一あたたかい人生レシピ』にて連載中です
代官山 T-SITE
川口 悟
～【vol.1】吉田 栞さん (unitoブランドマネージャー)～
2021年4月にスキンケアブランド「unito」をクラウドファンディングで立ち上げ、ブランドマネージャーとして活動する吉田栞さん。ブランドを始めるきっかけとなった自身の肌へのコンプレックスや、化粧品づくりの姿勢から「原料」へのこだわり、今回のフェアで伝えたい想いをお伺いしました。
▶vol.1インタビューページはこちら
～【vol.2】本島彩帆里さん (eumeブランドファウンダー)～
ダイエット美容家として自身のSNSや著書・メディアで発信を続ける本島彩帆里さん。
自分の体験からセルフケアブランド「eume」を立ち上げたきっかけや、今回フェアでご紹介する商品への思い、自身のセルフケアについてお伺いしました。
▶vol.2インタビューページはこちら
～【vol.4】中川みどりさん (tsunagaru-tsunagaru 主催)～
「つながる、つなげる」をテーマに活動されている中川みどりさん。
記念すべき第一回目を代官山T-SITEで開催し、約3年ぶりに代官山T-SITEで実施することになった「About Better Place」のきっかけや、スタイリストとして活躍されていた頃から今のお仕事に繋がる部分、そして今後の活動についてお伺いしました。
▶vol.4インタビューページはこちら
商品の裏側の、作り手が商品へ込めた想いやブランドを立ち上げた人の想いを聞く特別企画。
認定NPO法人ビッグイシュー基金共同代表理事を務め、料理研究家として多数の著書を世に送り出している枝元なほみさん。
「夜のパン屋さん」を始めたきっかけや、今回出店されるにあたっての想い、そして夜のパン屋さんの活動を通してCONNECTすることについてお伺いしました。
――"夜のパン屋さん"を始めたきっかけ、活動を通して伝えたい想いや届けたいことについて教えてください。
夜のパン屋さんは、小さいながらも食品ロスを減らしながら、仕事(収入)の機会をつくることを目標としてはじめました。現在18店舗のご協力店舗さん、3箇所の販売できる場所をお貸しいただいている方々と一緒に、日々奮闘をしています。長期化するコロナ過の中でよりたくさんの方々と協働をしながら、さらなる「小商い」の場づくりに挑戦していきます。
普段は、都内3箇所で夜のパン屋さんを開いています。
毎週火曜・木曜・金曜 19:00〜21:00 神楽坂かもめブックス前軒先
毎週火曜 17:00〜20:00 飯田橋第一パークファミリア駐車場
毎週水曜・木曜 17:30〜20:00 新田町ビルスターバックス脇
近隣にお住まいの方、お仕事がお近くの方など、ぜひお立ち寄りください。
――今回の6月10日～7月10日内で行われる活動に込めた想いついて教えて下さい。
各地から届くセレクトショップ・ヨルパンで美味しいパンをお選びいただけると嬉しいです！どれも美味しいパンの数々です。どんなパン屋かは、販売スタッフがよく知っていますので、気になるパンのことはぜひお声かけください。そして、お気に入りのパンを見つけたら、そのお店へ直接お買い物に行っていただくのもおすすめです。もちろん、ヨルパンに通っていただくのも、楽しくて新しい支援の形です。
――今回、CONNECT(繋がる)というフェアタイトルには「自分と繋がる・(自分を通して)社会と繋がる」というテーマが込められています。
ご自身が"自分"と繋がる(向き合う)ために習慣にしていること、または、夜のパン屋さんとして社会へ向けて大切にしていることがあれば教えてください。
パン屋さんから直接パンをお預かりして店頭で対面販売をすること、ロスにされたかもしれないパンと買ってくださるお客さまをつなぐこと。まさに、この小さな仕事自体が＜つながり＞の連続だと思うのです。そう考えると＜夜のパン屋さん＞は、＜コネクターの役割＞なのではないかと、誇らしい気持ちと共に鼻息荒く思っています。
もし夜のパン屋さんで残ってしまう場合があっても、生活相談にきていただくかたたちやフードパントリー、子供支援の現場にお届けしています。パンという食べ物の命を全うしたい、捨てることは絶対したくない、パンをさまざまな人たちへつなげたい、そう考えています。
そして何より私自身が、この＜夜のパン屋さん＞のプロジェクトを通して、たくさんの方とつながり、社会とつながっているのだと強く実感しています。ありがたい、と美味しい、もつながっているな、そんなふうにも思っています。
【プロフィール】
夜のパン屋さん (よるのぱんやさん)
長期化するコロナ禍で仕事を失い、食べるにも事欠く人が増えています。一方で日本では、まだ食べられる食料がたくさん廃棄されています。このミスマッチを無くして、「食べ物が行き渡るようにしたい」「困窮・孤立する人を減らしたい」という想いから、料理研究家でビッグイシュー基金の共同代表も務める、枝元なほみが中心となりスタートしたのが、夜のパン屋さんです。2020年10月16日(世界食料デー)にグランドオープンしました。
枝元 なほみ (えだもと・なほみ)
料理研究家。新聞や雑誌、テレビ、ラジオなどのメディアで活躍中。全国各地をまわるうち、「食」を考えるには農業や漁業などの生産の現場を支えることが必要だと思い至り、生産者と消費者、生活者をつなげる一般社団法人「チームむかご」を設立。現在は、認定NPO法人ビッグイシュー基金共同代表理事も務めています。『枝元なほみのリアル朝ごはん』(海竜社)など、著書多数。単行本でもおなじみ、大人気『幸せの人生レシピ』は、ホームレスの自立を支援する雑誌『ビッグイシュー日本版』の『世界一あたたかい人生レシピ』にて連載中です
代官山 T-SITE
川口 悟
～【vol.1】吉田 栞さん (unitoブランドマネージャー)～
2021年4月にスキンケアブランド「unito」をクラウドファンディングで立ち上げ、ブランドマネージャーとして活動する吉田栞さん。ブランドを始めるきっかけとなった自身の肌へのコンプレックスや、化粧品づくりの姿勢から「原料」へのこだわり、今回のフェアで伝えたい想いをお伺いしました。
▶vol.1インタビューページはこちら
～【vol.2】本島彩帆里さん (eumeブランドファウンダー)～
ダイエット美容家として自身のSNSや著書・メディアで発信を続ける本島彩帆里さん。
自分の体験からセルフケアブランド「eume」を立ち上げたきっかけや、今回フェアでご紹介する商品への思い、自身のセルフケアについてお伺いしました。
▶vol.2インタビューページはこちら
～【vol.4】中川みどりさん (tsunagaru-tsunagaru 主催)～
「つながる、つなげる」をテーマに活動されている中川みどりさん。
記念すべき第一回目を代官山T-SITEで開催し、約3年ぶりに代官山T-SITEで実施することになった「About Better Place」のきっかけや、スタイリストとして活躍されていた頃から今のお仕事に繋がる部分、そして今後の活動についてお伺いしました。
▶vol.4インタビューページはこちら
