【1F 催事】『chocobanashi』
期間限定 SHOP
1F 催事スペース 2023年11月10日(金) - 11月12日(日)
カカオ豆からつくるチョコレート専門店
「chocobanashi」
「chocobanashi」
高野山の宿場町として栄えた奈良県五條市の新町通りから、つくる人にも食べる人にも優しいカカオ豆から全部手作りするチョコレートをお届けします。
【カカオ豆】
インドやベトナムのカカオ豆は、農家さんから直接仕入れています。
それ以外の国のカカオ豆も、児童労働の撲滅や少数民族の保護などに取り組むNGO、NPOなどを通して、仕入れています。
フェアトレードやオーガニックといった言葉も大切ですが、それ以上に、自分たちが心から納得し、自信を持ってお客様にお届けできるかを大切にしています。
【製造】
効率が重視される時代ですが、私たちは「あるものをよりよく使う、ないものは自ら創造する」を理念に、非効率であっても自信を持ってお届けできるチョコレートづくりをこころがけています。
効率が重視される時代ですが、私たちは「あるものをよりよく使う、ないものは自ら創造する」を理念に、非効率であっても自信を持ってお届けできるチョコレートづくりをこころがけています。
また、chocobanashiのチョコレートは、長年、有機化学、超分子化学、細胞学などを専門に研究を続けてきた杉川幸太 (工場長) が開発しています。
こだわりの製法で作った、個性豊かなチョコレートをお楽しみいただけます。
こだわりの製法で作った、個性豊かなチョコレートをお楽しみいただけます。
【素材】
chocobanashiのチョコレートは、カカオ豆とお砂糖のみをベースに、作っています。食品添加物はもちろんのこと、カカオバターを含む油やカカオパウダーなども一切加えていません。
牛乳や小麦粉、卵などを含む、アレルゲン特定原料28品目も使っておらず、どなたでも安心して食べていただけます。
- 会期 2023年11月10日(金)～11月12日(日)
- 時間 10:00 ～ 20:00
- 場所 1F 催事スペース
