そうめんのルーツを遡れば、三輪に辿り着く

そうめんの歴史を遡れば、大和の国の三輪（奈良県桜井市）で生まれた手延べそうめんに至ります。
いまから1300余年前、日本最古の神社・三輪山の大神神社において、飢饉と疫病に苦しむ民を救うべく神の啓示を受け、肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを石臼で粉に挽いて湧き水でこね延ばし糸状にしたものが、そうめんの起源と伝えられています。

現在に至るまで伝統的な製法で作られた三輪素麵は一般的に流通する素麵とはひと味違った味わいです。
是非この機会にご賞味くださいませ。

～三輪そうめん松田～
創業百七十有余年、先祖代々受け継がれてきた匠の手延べ製法。
コシのある麺づくりは湿気の少ない極寒期（1～2月）に行います。冬期の気温が急激に下降し乾燥した気候の大和三輪地方は、まさに素麺作りに適した地と言えます。
素麺師は毎日の気候を肌で感じ、それに合わせ塩加減して麺を作ります。麺線を細くし、粘着をさばく繊細な作業。熟練の素麺師なるには長年の修業を必要とします。師匠から弟子へ、世代を超えて伝えられてきた技術、伝統、そして職人の勘が、見た目も美しく、極上ののど越しの手延べそうめんを生み出しています。