【カレー work shop】菜食印度カレーいなほ屋による「スパイスの活かし方、インド・スパイスカレーを知ろう」

ワークショップ|食・料理
1階 village pop up shopスペース
(中央広場前) 2019年 09月15日(日)
「スパイスの活かし方、インド・スパイスカレーを知ろう」

前日14日はカレーの販売を致します!

詳細はこちら

 

菜食印度カレーいなほ屋と自然食コタンで共同開発した「菜食カレーキット」の中から「ベジチキンカレー」のレシピをより深く学べるWSです。

スパイスの効能や効果的な使い方などのレクチャーを受けながら、南インドで食べられている「チキンカレー」のレシピの手順、アレンジや、オイルにスパイスの香りと風味を移す現地のカレー作りの奥義とも言えるテンパリングを中心に、伝統的なチキンカレーをベジタリアン仕様で作るポイントを学べる90分。今までのカレー作りを飛び越えて、南インドの日常的で優しいカレーと出会えるはずです。菜食カレーキットの「ベジ・チキンカレー」のお土産付(店頭販売価格1,065円+税)。

菜食カレーキットは当店でも販売中です!

 

講師】

「菜食印度カレーいなほ屋」 安斉 修(あんざい おさむ)弥生(やよい)

岡山を中心として、身体にも こころにも優しい菜食の印度料理をイベントの出店・ケータリングサービスで提供している店舗という形式を持たない料理人夫婦です。季節やイベントに合わせたメニューで菜食の南インド料理を中心に、調理法やスパイスを変えて提供しています。

 

また、自作の独立型ソーラーシステムを使用してミルなどを使用したり薪を使用した調理、油よごれなどはおが屑で処理をするなど、エコロジー視点での調理を行っている料理人です。

 

instagram : @vegcurry_inahoya

Facebook : @vegcurry.inahoya

 

【申込方法】

下記メールアドレスのタイトルに「カレーWS参加」と、本文に「お名前」「参加希望回」「ご連絡先」「参加人数」を記入の上、メールでご連絡くださいませ。

メール:kochi-t@kochi-tsutaya.com

※こちらからの返信をもって受付完了と致します。3日以内を目途に返信致します。返信が3日以上ない場合は、お名前とお電話番号を添えて再度メールにてご連絡いただきますようお願いいたします。

 

 

 

  • 日程 2019年9月15日(日)
  • 時間① 10:30~12:00
  • 時間② 14:00~15:30
  • 場所 1階 village pop up shopスペース
    (中央広場前)
  • 参加費 3,000円
    菜食カレーキット「ベジ・チキンカレー」のお土産付
  • 定員 各回10名
  • 所要時間 90分
  • 予約 ご予約ください
    (席に空きあれば当日参加可)
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