今回お話する内容　コロナ禍で、マスクが売り切れた時期がありました。そんなとき、タンスの隅で眠っていたハンカチでマスクをつくり「あるものでまかなう生活は気持ちがすがすがしい」とSNSに投稿したところ、その投稿を読んだ編集者が声をかけてくださり、この本の出版につながりました。読者の方が感想を書き込む読書メーターでも72件のコメントが書かれています。https://bookmeter.com/books/16608595

 

当日は、『あるものでまかなう生活』の中でご紹介している、暮らし方のヒントについてお話しします。この本の「はじめに」が公開されていますので、ぜひご覧ください。https://bookplus.nikkei.com/atcl/column/032900009/052600050/

 

食品ロス問題ジャーナリスト
奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグを経て3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Champions12.3メンバー。著書に『食べものが足りない！』『SDGs時代の食べ方』『捨てないパン屋の挑戦』『食料危機』『あるものでまかなう生活』『捨てられる食べものたち』『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得！』『賞味期限のウソ』他、監修書に『食品ロスの大研究』他。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/令和2年度 食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。

 

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