【フェア】「ケンダル・ジャクソン」ワインフェア

食・料理｜湘南博2022

湘南蔦屋書店1号館マガジンストリート 2022年04月29日(金) - 06月05日(日)

数々の賞を受賞し続ける、カリフォルニア屈指のワイナリー「ケンダル・ジャクソン」のワインを紹介いたします。

ケンダル・ジャクソンでは、ブドウ畑を所有する責任をしっかりと持ち、その土地に対し生物的多様性を保持（サステナビリティ）することに努めています。

ブドウの植樹は所有地の1/2のみ。残りは自然のままにし、野生動物がそのまま生息し行き交うような環境を保っています。

また、河川の回復や侵入する害となる動物の除去などを、化学的な薬品に頼らず植物を植えるなどすることで、その土地本来の固有性を保つ努力をしています。