札幌の大人気菓子店「AMAM＋（アマムプリュ）」のレシピブック。
『AMAM＋のスコーンブック』に続く第2弾は、店主・諏訪さんが提案するクッキーレシピ集。
型抜きクッキーから手で成形できるクッキー、包丁でカットするクッキー、エレガントな絞り出しクッキーまで、成形方法別に47レシピを掲載。初心者からお菓子好きまで幅広く楽しめる一冊です。

書籍刊行を記念して、数量限定で人気のクッキー缶を販売します。

※クッキー缶のご予約/お取り置き不可

お菓子研究家。東京生まれ、愛知県育ち。明治学院大学フランス文学科卒。ル・コルドン・ブルー東京校で製菓を学び、フランスで製菓研修の経験も。結婚を機に夫の出身地である札幌市へ引っ越し、自宅で料理教室やお菓子教室を開催したところ、おいしいと評判を呼ぶ。2022年に5畳のスペースから「AMAM＋菓子店」をスタート。2026年にリニューアルをし、軽食とデザートを提供する予約制の喫茶室「メゾンアマム」を併設する。全国の百貨店の催事やイベントで、スコーンやクッキー缶などの焼き菓子を販売するほか、オンラインのレッスンも行っている。著書に『AMAM＋のスコーンブック』（山と渓谷社）がある。
Instagram