榎本美沙さんの新刊『かんたん発酵薬膳』（文化出版局）の発売を記念いたしまして代官山 蔦屋書店料理暮らしフロアにてフェアを開催いたします。
「発酵」と「薬膳」。どちらもむずかしく聞こえてしまいますが、料理研究家の榎本美沙さんが提案されているのは、毎日の食卓にすっとなじむ、やさしくて、かんたんな発酵薬膳のかたちです。
本フェアでは榎本さんの著書はもちろんのこと、榎本さんの監修されている食品や商品、ご愛用品やお好きな作家さんの器、おすすめの発酵食品もご紹介いたします。

以下、フェアにご参加いただく皆様です。(五十音順)

・河合竜彦 様　器
・tsumugi-te様　榎本美沙さん監修の発酵食品、エプロン
・仁井田本店様　旬味(料理酒)、あまざけしゅぱっしゅ(甘酒)
・マルカワみそ様　有機みそ日本
・ムクロジ木器様　お椀
・mushimeganebooks.様 器
・めぐる様　漆器
・ヤマト醬油味噌様　醤油ぽん酢、玄米甘糀
・ヤマロク醤油様　　鶴醤(醤油)
・李白酒造様　李白純米本味醂

また、フェア期間中の5月22日(金)には榎本美沙さんをお迎えし、ワークショップを開催いたします。 お申込みは代官山 蔦屋書店イベントページよりお願いいたします。

【プロフィール】
榎本 美沙 (えのもと・みさ)
料理家、発酵マイスター、国際中医薬膳師。
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌などで活躍中。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。登録者数40万人を超えるYouTube「榎本美沙の季節料理」、Instagramも人気。著書に『毎日、水キムチ』（文化出版局）、『一生作り続けたい 私の野菜料理』（グラフィック社）、『榎本美沙のみそ本』（主婦と生活社）、『おいしくっておもしろい！はじめてキッチン』(Gakken)など多数。