プロフィール:  *五十音順

石井かほり（いしい・かほり）

映画監督、治療家。東京生まれ。2006年映画監督デビュー。能登半島の震災を受けて、自身が監督した能登が舞台のドキュメンタリー映画二作品の「上映権」を放棄。チャリティ上映が国内外で反響を呼び、多くの寄付金が能登へ送られた。現在、能登に行く人を増やすためのHP 「能登の入口」プロジェクトを始動。東洋医学を学び、治療家としても活動する。

石川直樹（いしかわ・なおき）

1977年東京生まれ。写真家。東京芸術大学大学院美術研究科博士後期課程修了。辺境から都市まであらゆる場所を旅しながら、作品を発表し続けている。2010年『CORONA』（青土社）により土門拳賞、2020年『まれびと』（小学館）、『EVEREST』（CCC メディアハウス）により日本写真協会賞作家賞。2023年東川賞特別作家賞を受賞した。最新刊に『シシャパンマ』（平凡社）、『K2』（小学館）、『最後の山』（新潮社）など。

内田也哉子（うちだ・ややこ）

1976年東京生まれ。文章家。翻訳、作詞、音楽ユニットsighboat、ナレーションなど、言葉と音の世界に携わる。三児の母。著書に『BLANK PAGE 空っぽを満たす旅』( 文藝春秋社)、絵本の翻訳作品に『たいせつなこと』(フレーベル館)などがある。Eテレ「no art, no life」(毎日曜 8:55~)にて語りを担当。『婦人画報』『週刊文春WOMAN』にてエッセイ連載中。戦没画学生慰霊美術館 無言館 共同館主。

岡本英史（おかもと・えいし）

BEAU PAYSAGE 栽培醸造家。幼少より植物に興味を持ち明治大学農学部農芸化学科にて栄養生化学を学ぶ。飲食店でのアルバイトでワインと出会い、ワインを学ぶために山梨大学附属発酵化学研究施設に進学する。その後、ワイナリーに勤務したのち、1999年八ヶ岳南麓の津金地区にてぶどう農家として就農する。2008年にワイナリーを設立。「ワインは人が作るものではなくて畑で生まれるもの」という考えから「その年のその土地の味わいを表現すること」を目標としている。

熊谷和徳（くまがい・かずのり）

15歳でタップを始め19歳で渡米。NY Times 誌に「真のタップアーティスト」と評される。2006年には米ダンスマガジン誌より「世界で見るべきダンサー25人」に選出、14年にNY にてFlo-Bert Award、16年にはBessieAward を受賞。19年版ニューズウィーク誌が発表した「世界が尊敬する日本人100人」に選出される。現在はNYと日本を2大拠点とし、ヨーロッパやアジアなど世界各地に活動の場を広げる。独自の唯一無二のアートは日々進化し、新たなタップダンスの未来を創造している。東京2020オリンピック開会式において出演、振付、作曲を行なった。

クリス智子（くりす・ともこ）

1971年生まれ。ラジオパーソナリティ。大学卒業時より、東京のFM ラジオ局J-WAVE にて平日のワイド番組をはじめ、多数の番組を担当。現在は同局にて「TALK TO NEIGHBORS」「CREADIO」また料理研究家・土井善晴氏とはポッドキャスト番組を担当する。ほかナレーション、対談、エッセイ執筆、朗読ほか、声や言葉を通して、人や暮らしの奥行きを丁寧に伝える活動を続けている。日本キャンドル協会理事。鎌倉にてアトリエ「Cafune」主宰。

関口涼子 （せきぐち・りょうこ）

作家、翻訳家。1970年東京生まれ。1997年からパリ在住、日本語とフランス語の二か国語でそれぞれ十数冊の著作を持つ。五感をテーマに、美術館でのワークショップやアーティストとのコラボレーションも多い。近著に『ベイルート961時間（とそれに伴う３２１皿の料理）』『匂いに呼ばれて』（いずれも講談社）。

勅使河原 加奈子（てしがわら・かなこ）

フードプランナー、通訳・翻訳、Food design & Eventplanning CREMA 代表。東京生まれ。食イベント企画、レストランPR など食全般の仕事に関わる傍ら、料理専門のフランス語通訳、翻訳も行う。「エスキス」のリオネル・ベカと共に、能登半島の震災後Noto No koé プロジェクトの立上げに関わり、能登に通い続ける。

生江史伸（なまえ・しのぶ）

料理人、レフェルヴェソンス（東京）シェフ。1973年、横浜生まれ。かつてはジャーナリストを夢見ていたが、料理というもう一つの“物語の語り方”を見いだし、シェフとしての道を歩み始める。海に深い情熱を注ぐ海洋愛好家であり、自然保護活動家、そしてマスターフリーダイバー。

平田明珠（ひらた・めいじゅ）

料理人、Villa della pace オーナーシェフ。1986年東京都生まれ。大学卒業後、料理の道へ進む。都内イタリア料理店勤務を経て、2016年に石川県七尾市へ移住、「Villadella pace」をオープン。ミシュランガイド北陸2021特別版において、一つ星、グリーンスターを獲得。能登半島に根付く農山漁村料理を現代料理へと発展させ次世代へと繋いでいく「能登饗藝料理」をコンセプトとする。

皆川 明（みながわ・あきら）

デザイナー、アーティスト。1967年、東京都に生まれる。「minä perhonen （ミナ ペルホネン）」の前身となるブランド「minä （ミナ）」を1995年に設立。以降、テキスタイルとファッションのデザインを中心に活動しながら、その活動範囲は挿画、執筆、壁画、空間デザイン、宿のディレクショ

ンなど生活全般に広がっている。

リオネル・ベカ（Lionel Beccat）

料理人、「エスキス」（東京）エグゼクティブシェフ。1976年コルシカ島生まれ。大学在学中に料理の道へ転向。フランスの三つ星レストラン「トロワグロ」でシェフとして働いた後、2006年に来日。幼い頃の夢は考古学者になること。古代文明の遺跡や宝物を発見したいと思っていた。今は料理と写真 が自身の表現手段となり、この美しい世界に善き軌跡を残したいと願っている。

【翻訳者】

アレクサンダー・O・スミス (Alexander O. Smith)

シナリオライター、翻訳家、写真家。1973年、米国バーモント州生まれ。1998年、ハーバード大学大学院にて日本古典文学の修士号取得。スクウェア・エニックスに４年間勤務したのち、独立してKajiya Production Inc. を設立。以後、ビデオゲーム、小説、詩歌など幅広い分野の翻訳に携わる。『ファイナルファンタジー』シリーズをはじめ、東野圭吾、宮部みゆき、京極夏彦、村上隆などの作品を翻訳。2012年以来、鎌倉在住。現在は主にゲームの原作・シナリオ執筆に取り組む一方、写真家としても活動してい

る。

ヴィジュアル デザイン: 宮添浩司

協力: Yosuke Fujiki Van Gogh Co., Ltd.