サダハル アオキは自身のお菓子づくりにおいて、「生地を食べてもらうためのお菓子」を信条としている。 ”基本に逆らわないこと”あたりまえの作業を忠実に実行し、あたりまえの積み重ねこそがスペシャリテを誕生させるとアオキは考えます。 フランス産発酵バターやフランス産の小麦など、素材からこだわり、基本に逆らわずアトリエで焼き上げています。

「アトリエうかい」は、東京・神奈川を中心にレストランを展開するうかいグループによる洋菓子店。 レストランの余韻をご家庭でも 味わっていただきたいという思いのもと、 「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりで、 一つひとつ丁寧なお菓子作りを心がけています。 大切な方への贈り物や、 ご自宅でのティータイムにもおすすめです。

「ルスルスのお菓子は、”あたり前のことを丁寧に”つくられています。 甘さは控えめで、バターの香りをきちんと残して焼き、アーモンドパウダーやスパイスを加えることで食感やコクに変化を付けます。 形もかわいらしく、手土産にちょうど良い、シンプルで、奇をてらわない美味しさ。ただお菓子を食べるだけではなく、想像力を刺激するような、誰かと共感したくなるような、そんなお菓子です。」

フェアリーケーキフェアはカップケーキとビスケットのお店です。 イギリス伝統のカップケーキをおいしく、たのしく仕上げたお手土産人気NO.1の焼菓子カップケーキを中心に、バターの風味贅沢な大人気の生バターサンド、サクッと食感がたのしいビスケットまで。 素材と季節の恵みで生まれる見ても食べてもたのしいお菓子を、一つ一つ手作りで毎日できたてのおいしさをお届けします。

ひとくちの甘いものが、心を満たしていく。 私たちのつくるお菓子が、あなたにとってそんな存在でありたい。 店名である「Addict au Sucre（アディクト オ シュクル）」は、“甘味中毒”を 意味します。これは、お菓子を愛する作り手としての原点であり、「常にあなた を虜にするお店であり続けたい」という決意の証でもあります。ここを訪れたあなたの日常が、ほんのちょっと特別になる。そんなさりげない彩 りを日々の暮らしに添えられますよう、今日も丁寧にお菓子と向き合い続けま す。

「パティスリーGIN NO MORI」は森に吹く風や香り、果物や木の実といった森のめぐみを、洋菓子を通じてお届けしたいという想いを込めて、2人のリスのパティシエが世界中の森の食材を使いさまざまな食感に仕立てた焼き菓子ブランドです。 “小さい森”という名の「プティボワ」は、どんぐりや山椒など、森で採れる様々な食材をぎっしり詰め合わせたまるで“森の宝石箱”のようなクッキーです。

鎌倉の自然の中にある、南仏ニースの別荘をテーマに1982年にオープンしたパティスリー＆カフェ。旬の素材が持つ個性や地域性、文化や環境とのつながりを大切にする「テロワール」の考え方を軸に、季節のフルーツや最高級の洋酒など選りすぐりの原材料を使用し、ヨーロッパ伝統のお菓子を日本人に合うようにアレンジしてご提供しています。

「北海道産のバターと小麦粉、新鮮な卵を使用しシンプルな材料で美味しさにもこだわった焼き菓子を作っています。 見て・食べて２度楽しんでいただけるよう１つ１つ心を込めて丁寧に作成しています。」

石川県小松市に佇む「Pâtisserie RORIAN côté」。日常の中に、ほんの少し心が華やぐ時間を届けるパティスリーです。素材の持ち味を生かし、季節の色や香り、繊細な美しさを一つのお菓子に表現しています。味わいだけでなく、箱を開ける瞬間までを大切に。大切な方への贈り物にも、自分を満たすひとときにも、記憶に残るお菓子をお届けします。

good time pâtisserie は兵庫県西宮市・苦楽園 の山麓にある焼き菓子がメインの小さなお菓子屋です。 日常の中に溶け込んで、ほっと心を癒すような お菓子を心を込めて手づくりしています。

～厚みのある密度の高い菓子～
兵庫・宝塚の焼菓子専門店。 ワンカットで満足感のあるように。 シェアだってできるように。 そんな想いでちょっと分厚いケーキ。 大胆さと繊細さの絶妙なバランスを追求し表現した当店オリジナルバターケーキを展開。 厚みのある焼菓子で、心を満たしていただきたい。 皆様に、三日月のような やさしい光を照らします。

兵庫県・武庫之荘で1982年に創業した洋菓子店「リビエール」。素材の味わいを大切に、ひとつひとつ丁寧なお菓子づくりを続けています。看板商品のラングドシャは、軽やかな口どけと、ふわりと広がるバニラの香りが特徴。お菓子を選ぶ時間まで心が弾むような、愛らしい缶やパッケージとともにお届けします。

koe donutsは、2019年3月21日に京都・新京極で誕生した体験型のドーナツファクトリーです。「life happens, donut helps.」をコンセプトに、「オーガニック」「天然由来」「地産地消」を大切にしたドーナツを提案してきました。ブランド名の“koe”は、voice＝声を意味します。お客様の声、素材をつくる人の声、そして地球の声に耳を澄ませること。それが、ものづくりの出発点です。

京都・花見小路の鶏料理の名店「侘家古暦堂」から誕生した洋菓子ブランドです。料理長とパティシエが対話を重ね、厳選素材の旨味を最大限に引き出した「自然に、丹念に、素を活かす」繊細で奥深い味わいのお菓子を展開しています。

〜北海道産小麦粉、バター、甜菜糖を主原料に、厳選した素材が織りなす味わいを大切に、シンプルにお楽しみ頂ける様な焼き菓子作りを心掛けています。 ひとつひとつに真心を込めてお届けします。日々の暮らしの中で、ほっとひと息つくお寛ぎの時間にお楽しみいただけましたら幸いです〜

※関西初アメリカンクッキー専門店です。 北海道産小麦粉、沖縄黒糖、よつ葉バター使用とできる限り身体に良い材料を選び、毎日専門の工房にて1枚1枚心を込めて焼いております。 是非チャンキー(ｺﾞﾂｺﾞﾂとした)でチューイー(しっとりとした食感)なクッキーをご賞味ください。

奈良県大和郡山市の洋菓子店「銀河工場」。 素材本来の美味しさを大切に、すべての商品で添加物を使用せず、製造しております。 国産バター、国産小麦、奈良県産卵など、こだわりの素材を使用。 素材の本来の味わいを最大限活かしたクッキーを可愛いデザイン缶に詰めてお届けします。

当店では、岡山県産小麦を使用したプラントベースクッキーを販売しています。 その他の材料では、富山のオーガニックローズ・高知完全天日塩・高知土佐酒の酒粕・無農薬瀬戸内レモン・茨城県産栗など様々な全国の素晴らしい素材を使用しています。 アイシングクッキーは通常では卵を使用していますが、今回のクリスマスクッキー缶では、アイシングクッキーもプラントベースにてご用意します。

[LINGON COOKIES]は大分・湯布院のクッキー専門店です。 上質なバターをたっぷりと使って、オーブンでじっくり焼き上げると、今日もお店いっぱいに甘い香りが立ち込めます。 8種の生地にナッツやドライフルーツを組み合わせて出来た25種類以上のクッキーたちは、お味も食感も様々。 毎日食べても飽きのこないものばかりです。 あなたのお気に入りはどれでしょう？今日もざくっと召し上がれ。