【六本松の6オシ！】2024年10月 VOL.1 こども担当者のオシ！『魚介はすごい！』／柴田書店編

当店の各ジャンル担当者が、今一番読んで欲しい本を厳選した『六本松の6オシ！』。

皆様におすすめの1冊をお届けします。

■こども担当者のオシ！

『魚介はすごい！』

柴田書店/編

－お魚さばいてますか？－

スーパーの鮮魚コーナーへ行くと、切り身が売ってあり、加工前のお魚でもお願いするとさばいてくれますよね。
自分でやる機会がないのでお魚をさばけない方も多いのではないでしょうか。
お魚をさばけない私も、ささっとお魚の下処理をできることに憧れます。

こちらの本は、工程が写真で掲載されているのでとてもわかりやすく、お子さま向けですがお魚をさばくことをあまりやったことがない初心者の方にもおすすめです。
イカや貝の下処理方法や魚介類だけではなく調理の豆知識まで載っているのも嬉しいポイントです。

教えてくれる先生方は、有名店のシェフばかりで、レシピも本格的です。
プロならではのコツを教えてくれているので普段の調理にも活かせます。
おさしみのサクを切って味つけをしたまぐろ丼やツナ缶を使ったツナサンド、お魚をさばいた後にフライや煮付けにするなど、難易度も様々なのでお子さまと一緒に調理を楽しむこともできます。

秋、冬は、旬の魚が多いので、さばいて調理するという工程にチャレンジしてみませんか？