SNSでの投稿が大反響を呼び、雑誌やWEBなどで幅広くレシピ開発を行う長谷川あかりさん。

 

おかず1品とごはんだけのシンプルな献立だとなんとなく物足りなさを感じてしまうかもしれないけれど、そのおかずが“カレー”になると、ひと皿でごちそう感のある立派な献立になる。
長谷川さんは水曜日をカレーの日と決めて、オイルや調味料、食材によって表情を変えながらカレーを楽しんでいるとのこと。

 

にんじん、たまねぎ、じゃがいもだけがカレーの具材じゃない。
野菜に関しては1種類でも十分とのこと。量さえたっぷり入れられていれば野菜本来のうまみがルーにしっかり染みて、しみじみおいしい味わいになる。
例えば豆腐や切り干し大根、納豆、ベーコン、サバ缶なども、カレーと合わせてしまえばちょっといい献立に。