【六本松の6オシ！】2025年10月 VOL.3 くらし担当者のオシ！『南極の食卓女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵』／渡貫淳子

当店の各ジャンル担当者が、今一番読んで欲しい本を厳選した『六本松の6オシ！』。
皆様におすすめの1冊をお届けします。

■くらし担当者のオシ！

『南極の食卓女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵』

渡貫淳子

－南極の食卓の知恵から学ぶ、食品ロス削減への道筋－

ごみがほとんど捨てられず、食材の在庫も決まっている南極基地での食事作りを、調理担当だった渡貫さんが生き生きと描く本作。南極基地での生活はもちろん、食材の調達から献立作り、残った食材のリメイク、ごみの処理まで、沢山の写真とともに紹介されています。

オムライスや炊き込みご飯など美味しそうなメニューが日々の食卓に乗る一方、生ごみを液体と固体に分けたり、食器拭き用のペーパータオル1枚をはがして複数枚として使ったり、調理で残った汁部分をリメイクしたり。具体的なごみ削減方法ひとつひとつに驚きます。

本書では料理を中心に、ごみを減らす暮らしや季節を楽しむこと、人間関係でお互いを尊重することなど、南極からの学びも多く共有されています。

食材や資材を買うことも捨てることも簡単にできる便利な日本の日常にどっぷりつかった頭をしっかりリセットさせてくれるこの本。10月は食品ロス削減月間ということもあり、ぜひ読書リストに加えていただきたい1冊です。

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2023年夏から新米母。幼い息子と過ごす中、日々の暮らしや食事の大切さを再認識し目下勉強中です。
若いころに留学し、世界の暮らしや料理にも関心があります。
毎日の暮らしを楽しくする、新たな発見のある本を提案していきたいです。

【暮らし担当／久保】