「キッチンは、クリエイティブな空間だ」をテーマに、
2022年2月1日(火)～3月6日(日)の間、1号館2階 イベントスペースにて
第五回 湘南料理道具市フェア を開催しています。

フェアにちなんだワークショップを行います。

キッチンをクリエイティブにするハーブを学ぶ

座学でハーブについて学び、フレッシュハーブでブーケガルニを、
ドライハーブでハーブソルトを作ります。

■ 座学
・ハーブとは？
・手に入れやすいハーブ、育てやすいハーブ
・実際のハーブの活用法の色々(フレッシュ、ドライ、または料理、お菓子、ハーブ製剤など)

■ 実践（両方ともお持ち帰りいただきます）

◎フレッシュハーブでつくるブーケガルニ
ブーケガルニとは、西洋料理でスープやシチューなどを煮込むときに使われる、
香辛料や香味野菜を束ねたもの。
そのままぽんとお家のお料理の煮込みに使えば、本格的なハーブ料理を作ることができます。

※仕入れ状況により、フレッシュとドライを両方使う可能性もございます。

◎ドライハーブでつくるハーブソルト
ローズマリーやタイムなどの定番ハーブに加え、ビタミン、ミネラル、ハーブ、ネトルもいれて、
特別なハーブソルトを作ります。
肉や魚の下味として、煮込み料理の仕上げとして様々な場面で活躍します。

［日時］
2月20日(日)・2月21日(月)
①10:00-11:15 ②12:00-13:15 ③14:00-15:15 ④16:30-17:45

［参加費］
3,500円
※当日現金払いのみ

［服装・持ち物］
筆記用具、ブーケガルニとハーブソルトをお持ち帰りいただく小さな袋をお持ちください。

［申込方法］
NEROLIDOL ホームページにて 詳細をご確認いただき、お申し込みください。
※締め切り 2/16(水)