【ワークショップ】
利き麹!?芋麹を使ったさつまいもの発酵おやつ食べ比べ体験
‐第六回 湘南 料理道具市‐

食・料理|暮らし・ライフスタイル
1号館2階 イベントスペース(「第六回 湘南 料理道具市」会場) 2023年 02月04日(土)

第六回 湘南 料理道具市」の会場でワークショップを開催します。

利き麹!?
芋麹を使ったさつまいもの
発酵おやつの
食べ比べをしよう!

おやつを通して日常に“小さな幸せ”を届ける商品開発者が語る “発酵の世界のわくわく”を楽しもう!

今回は、鹿児島県産「紅はるか」の芋の甘さを、芋麹を使って引き出した発酵おやつ「日常芋飯事」の4種類の食べ比べを行いながら、

・普段はあまり見聞きすることのない、「芋麹」とは何か?
・米麹との違いは?
・芋麹が長く働いたらどんな味になるの?

などなど、麹菌のはたらきが異なる4種類のカップそれぞれから、目には見えない麹菌のはたらきを体験する、おいしくて楽しいワークショップを開催します!

発酵のちからを使ったほっこりおやつを通して、心も体も健康になれるかも!? 

講師プロフィール

鈴木みく(森永製菓研究員)
東京土産「東京ピーナッツマニア」を生み出した開発者。1児の母であり、育休中に乳腺トラブルによりさつまいもをおやつにした経験から、さつまいもと芋麹を使った発酵おやつ「日常芋飯事」の開発に取り組む。また、おやつを通して“日常の小さな幸せ”を提供したいという想いから、「アワーテラスの発酵部」で活動をしている。

[参加費](税込)
1,500円(発酵おやつの食べ比べ付き)

[申込方法]
外部予約サイト(Peatix)にてご予約ください。
https://ourterasu230204.peatix.com

※本イベントは駐車券サービス対象外です。


新型コロナウイルス感染症感染予防について

【会場内での感染予防策】
①会場内消毒の設置

【講師及びスタッフの感染予防策】
①出勤前の検温・確認
②体調不良時、体温37.5℃以上時の出勤の停止
③手指の定期的な消毒の徹底
④マスク着用及び咳エチケットの徹底

【お客様へのお願い】
①ウイルス感染の可能性のある方、体調のすぐれない方はご来場をお控えください。
②ご来場時のマスク着用は必須とさせていただきます。
③咳エチケットの励行にご協力をお願いいたします。
④手指の消毒にご協力をお願いいたします。

※事前の予告なく本イベントを中止・延期・縮小する場合がございます。
予めご了承ください。

ご来館時、新型コロナウイルスを含む感染症の予防及び拡散防止のため、皆さまのご理解とご協力を賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

  • 会期 2023年2月4日(土)
  • 時間 ①11:00-12:30 ②13:00-14:30 ③15:00-16:30
  • 場所 1号館2階 イベントスペース(「第六回 湘南 料理道具市」会場)
  • 定員 各回6名
  • 主催 / 問い合わせ先 (株)SEE THE SUN 046-876-0377
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