ロールシュライファー / 第三の砥ぎ器

食｜展示終了

1. 逆転の発想！プロの切れ味をたった5分で再現
2. 日本上陸初年度売上6000万円超えの人気商品
3. ミシュランシェフも日常で使う本格派

Q. 製品の特徴・こだわった部分
従来、包丁を研ぐのは、研ぎ器を固定し包丁を動かす作業。砥石の場合は「包丁を15度に傾けてスライドする」技術が難しく、ならば「包丁を15度に固定し研ぎ器を動かす」という逆転の発想で生まれた「第３の研ぎ器」です。

Q.開発に至ったきっかけは？
ドイツで生まれたこの包丁研ぎ器は、ある金属加工工場の技術者が20年前に思いついたアイデアです。20年経ったある日、息子が倉庫でたまたま発見し
た試作品を「20年経っても全く新しい発明」と感激して商品化しました。

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シャープナーは手軽だが刃を痛めてしまうという。包丁を研ぐには砥石がいい。だが、むつかしくはないか。ロールシュライファーはシャープナーのように手軽な、まったく新しい砥石のかたちだ。仕組みを聞くときっと驚くことだろう。

Ayaka Sato（株式会社蔦屋家電エンタープライズ）