国内初の国産天然木で作られたリラックスドリンクと味わいながら、森を巡る本を読む。 それは、まるで森で深呼吸するような新体験。

日本の里山の可食植物の可能性を探る「日本草木研究所」が、ヒノキ、スギ、モミなど、香り豊かな日本の木々たちの旨みを瓶の中にぎゅっと詰め込みました。フレッシュなひのきの香りとスパイシーな味わいが楽しめるジントニック、炭酸やお茶で割って楽しめるシロップ、広葉樹を使ったお茶、爽やかなシトラスやベリーの香りが楽しめる炭酸水などのフォレストドリンクのお供に、森を練り歩くような一冊を選べば、その瞬間、めくるめく森林トリップが始まります。

フェア期間中、以下の日程で店頭にて試飲会も開催いたします。

2023年4月1日(土)13:00～17:00
2023年4月2日(日)13:00～17:00
2023年4月8日(土)13:00～17:00
2023年4月9日(日)13:00～17:00

この機会にぜひ、お試しください。

【プロフィール】
日本草木研究所 (にほんくさきけんきゅうじょ)
日本草木研究所は、全国の山主たちと独自のネットワークを築き、日本の里山に眠る植生の可能性の発掘を行うブランド。

目指すは、日本の木々や名も知れない野草たちが当たり前に食卓や生活の中に関わる日常の実現。

日本の原始的な食用植物資源の価値化は、地方産業の活性化や持続可能な食材供給、新たな国際競争力にも繋がっていく。

それらを実現するために今日も全国の里山に入っては、蒐集・記録・発表を繰り返し、おいしい価値化を試行するブランドです。

代表的商品：草木酒・フォレストソーダ・草木塩。
https://nihonkusakilab.com/