第13回廣島Mercato 開催！

Name: 第13回 廣島Mercato 開催！
Start: 2020-02-16
End: 2020-02-16
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

1F プロムナード（食の庭） 2020年 02月16日(日)

からだを豊かにする食に出合う場所、こころを豊かにする人に出合う場所。

そんな場所を目指して。

メルカートは、イタリア語で市場のこと。

市場には、沢山のおいしいものが集まります。そして、沢山の人が集います。

その土地で丁寧につくられた農家さんこだわりの新鮮な野菜や、旬を感じることのできる食材から、そのときどきの、おいしい時間をお楽しみください。

【お願い】

エコバックの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】（順不同）※出店者情報は随時更新します。

□ 砂谷コッコ村 / 平飼い有精卵

平飼い自然養鶏というスタイルで、自家配合の発酵飼料と、キレイで美味しい湯来町の水を与え、広い大地で放し飼いをすることにより、走り回ったりケンカをしたりして、鶏が日々を元気に過ごしております。元気で健康な親鶏が、健康で美味しい有精卵を産んでくれています。

□ トネリコ / パン

五日市の閑静な住宅街で、週2日のみ店舗営業をしています。旬の果実を使用したいちじくのジャムは果実本来の味です。冬季限定で白あんに、自家製ゆずジャムを包んで焼いたゆずあんぱんをお持ちします。

□ しもみん農場 / 季節の野菜

福山市で農薬や化学肥料を使用せず土づくりにこだわって野菜を育てています。寒さにあたることで甘みが増した旬の恋人参はまるでフルーツのようです。人参ドレッシングは恋人参をたっぷり使い、1本1本手作りで仕上げています。酸味を抑え、野菜の自然な甘みが感じられるため、野菜が苦手なお子様にも大好評です。

□ はちみつ山養蜂場 / 蜂蜜

安佐北区安佐町の山の中で育んだ天然のはちみつです。はちみつの元になるみつ源は、山の木々や草花だけでなく、みつ蜂の好きな花や、野菜・果物も植え、農薬や化学肥料を使わずに育てています。山の自然と季節の恵みがつまった、花の香りが豊かな百花蜜です。季節や熟成ごとに風味が違うので、是非食べ比べてお好みのはちみつを見つけてみてください。

□ 佐々木豆腐店/ 豆腐

創業明治二七年　地元三次市産の美味しい大豆と手作りにこだわっています。
大豆の風味がしっかりと感じられるお豆腐を是非お召し上がりください。

□ おこめん工房 / 米麺、季節の野菜

広島県三原市大和町の山奥でお米をもとにした麺を作っています。
自分たちで作ったお米の米粉と北海道産の馬鈴薯澱粉と山奥の水のみでつくったカラダにやさしい麺、あわせて、同じ大和町の土で育った「農薬・化学肥料・除草剤不使用」の野菜を栽培している「こいちゃんファーム」の野菜も販売します。

□ SAKAKINO / 季節の野菜、ジャムなど

自然派。ＳＡＫＡＫＩＮＯ。ココロとカラダに「おいしい」物だけをお届けしている専門店です。

□畑楽ファーム / 苺

廿日市市浅原地区で苺を栽培しております畑楽ファームです。
高原地帯特有の寒暖差と清浄な水を活かして、甘味と酸味のバランスの良い苺作りを心掛けております。
当日は関東を中心に人気の品種よつぼしを持って参ります。試食も用意しておりますのでお気軽にお立ち寄りください。

□ NOBUTARO / 豆パン

今年で創業94年目を迎える広島の豆屋イシカワが、大豆を使った新しい価値を提供する新ブランド「NOBUTARO」です。大豆ペースト×大豆ホイップを豆乳入りの生地で包み、見た目にもコロンと可愛らしい大豆づくしの豆パン《円 -MADOKA-》をぜひ一度ご賞味くださいませ。

□ やまもと有機菜園 / 季節の野菜

東広島で農薬、化学肥料をつかわない有機野菜をつくっています。
なんだかいつもよりも簡単にできていつもよりもおいしいごはん！！と、なるよう野菜からはじまるおいしい食卓つくりを心がけています。

□ パンと / パン

尾道の北・御調（みつぎ）町の自家製酵母「パンと」です。
「パンと」は暮らしになじむ『食事パン』を目指しています。素材はシンプルに良質なものを選び、子どもから大人まで安心してモリモリ食べられるように国産小麦を100%使用。全粒粉の小麦酵母をゆっくりと熟成させて作った『小麦の活きた味がする』もっちりとした食感のパンです。