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第79回 廣島Mercato開催

特別イベント
プロムナード（知の庭） 2026年 04月19日(日)
春本番。美味しいものが、どんどん出てくる季節。今年も大好きな味覚が楽しめる喜びや、今まで出会ったことがない食べ方に出会えるわくわくがあるかもしれません。いつも食べてるあの食材にも生産者さんだけのナイショのおいしい食べ方があるかも。こっそり春の食べ方を聞いてみて。
 
エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。
 
 
 

【出店者紹介】
（順不同）
手作り点心、台湾スイーツ
台湾家庭料理　黄さんの家です。手作り点心を創業から30年近く作ってきました。香辛料は控えめに素材の味を大切にした、日本人に合う一皿を 提供します。必食は何といっても皮から作る点心。モチモチの皮、手作り具材とのバランスの良さは他では出合えない味です。
 
 
 
だし、魚醤、ピクルス
2005年七夕に「雑貨屋たねまき」として開業。20周年を機に「食とくらしのたねまき」へ転身し、2026年6月には広島三越地下1階に常設オープンいたします。季節の変わり目、からだがゆらぐときこそ一杯のおだしを。素材のうまみを丁寧に引き出したオリジナルのおだしと魚醤、彩り豊かな瓶入りピクルスをお届けします。毎日の“おいしい”が、わたしと家族を整えていく。そんな想いを込めた食卓のブランドです。
 
 
 
 ■ Number8
お弁当
 
 
 
 
北の舞漬、しばりらん
北広島町大朝の名水の地で75年続く漬物メーカーです。広島菜を中心に、長期熟成の古漬「北の舞漬」や、爽やかなしそ香る「しばりらん」など、発酵の力を活かした漬物を製造しています。春の訪れを感じる味わいを、ぜひ試食でご体感ください。
 
 
 
焼き菓子
日々のおやつをテーマに、体にやさしい国産材料や味のアクセントに天然塩、発酵調味料を使いお菓子を作らせていただいております。小麦粉、米粉、焙煎全粒粉などお菓子のイメージに合わせて粉類も変化をさせています。お気に入りをぜひ見つけてみてください。
 
 
 
 
糀スムージー、糀ホットラテ、糀甘酒
日本で古くから愛されてきた米糀に特化したキッチンカーです。砂糖を使わず、身体が喜ぶ自然な甘さの「糀スムージー」や「持ち帰り甘糀」などを販売しています。甘酒が苦手な方にも喜ばれます。まずはご試飲で、新しい糀の世界を感じてみてください。
 
 
 
焼き菓子
 国産小麦と国産バターを使用した焼き菓子は、ひとつひとつ丁寧に作られています。今日をがんばった自分への、小さなご褒美に。人気の厚焼きフィナンシェやクッキーアソートBOXなど、心ときめくお菓子をご用意致します。
 
 
 
■ EATCONF
タコライス、お弁当、お惣菜
はじめまして！EATCONFです。EATCONFは「食べることに自信を。」をモットーに選べるタコライス(スパイシー/マイルド/和風)の他、お弁当やお惣菜をご用意しています！お楽しみに

 
 
米粉チーズケーキ
廿日市を拠点に、くるくるっとかわいいスティックチーズケーキをお届けしています。主に北海道産生乳のクリームチーズと純生クリーム、きび砂糖を使用し、その他の材料もなるべくシンプルなものを。なめらかで濃厚な味わいに仕上げています。大切な人に贈りたくなる、ほっと心ほどけるひとときをお届けします。自分へのご褒美にもおすすめです。
 
 
 
スパイスカレー
いよいよ春の足音が聞こえ始めたこの頃、すずきエスニックファームの唐辛子たちもすくすく育って皆様のもとへ行くのを待っています。今回のメインは引き続き「唐辛子宮島かきのしょうゆ漬(辛口)」です。今年から発売のこの商品、パンチのある辛さが好評です。もしも間に合えば、パクチーの苗もお届け出来るかもしれません。お楽しみにしていてください。
 
 
 
アスパラガス
日本三大醸造地・西条」。西条盆地特有の昼夜の寒暖差と酒都・西条の豊かでおいしい水により、甘くて美味しいアスパラガスが育ちます。朝晩の寒暖差が大きな地域で、澄んだ空気と綺麗な水をたっぷりと吸い込んだ「すいーとアスパラ」は、甘くてジューシーと地元の方々から大好評をいただいております。「すいーとアスパラ」の名前のとおり、春から夏までシーズンを通して強い甘みを感じていただけます。
 
 
■ Taruho
焼き菓子
広島市中区の住宅街に佇む青と茶の一軒家のお店。焼き菓子・かご・雑貨販売のかたわら、かご教室を行っています。素朴で優しい、何度でも食べたくなるお菓子。おでかけのお供にしたくなる、世界にひとつだけのかごバックイベントでは、季節のフルーツを使ったタルトや焼き菓子など、かわいくておいしいおやつをたくさん持っていきます！
 
 
 
焼き菓子
菓子製作所Lutrinaeは、広島の素材を大切にした焼き菓子を作る小さなお菓子工房です。レモンなどの果汁やお茶、柑橘など地元の食材を取り入れ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。10種のフロランタンやクッキー、季節の焼き菓子など、素材の香りや味わいを楽しめるお菓子をご用意しています。春の訪れを感じるやさしい甘さのお菓子をぜひお楽しみください。
 
 
 
ニホンミツバチの蜂蜜
畜産業のセイヨウミツバチ（外来種）とは異なり、古来より日本に生息してきたニホンミツバチ（在来種）は集蜜力がゆっくりで少ないですが、巣内で熟成し濃厚で奥深いはちみつになります。巣を中心に半径約２〜３ｋｍほどがミツバチの活動範囲。民家や田畑のない人里離れた原生的な自然の中に巣箱を預け、干渉することなくミツバチ達にゆだねています。自然そのまま（無給餌・非加熱・無投薬）の個性ある発酵はちみつなどご用意しております。
 
 
 
焼き菓子
さすらいのパティシエールとして無店舗でお菓子を売り歩いております。
 
 
 
焼き菓子
りんご農家から直送してもらう、旬のりんごを使った りんごあめ です。飴の“甘み”と りんごの“シャキっと感＆酸味”のコラボをぜひ味わってみてください。他にもフルーツあめや、いちごあめ 、ぶどうあめ、などもありますので、ぜひ食べてみてください！
 
 
 
おむすび、ジンジャーの薬膳佃煮
見て楽しい食べても楽しいおむすびをコンセプトに、具材は身体に優しい発酵調味料や添加物フリーを心がけ、皆様におむすびで笑顔になって頂ける事を考えながら、心を込めて結んでいます。
 
 
 
焼き菓子
季節の美味しい食材をたっぷり使った、“サクザクッ”のタルトが自慢の焼き菓子屋です。季節を楽しんでいただけるようなおやつを作っています。おやつを通して、居心地の良いほっと一息の時間を提供できると嬉しいです。
 
 
 
焼き菓子
皆様に「毎日食べていただきたい。」の思いから、国産小麦・有機栽培石臼挽き小麦・オーガニックライ麦粉・自家製酵母・きび砂糖・契約農家さんの無農薬野菜を主に使用しております。パン屋純では、添加物ゼロを目指し具材やソース、ベーコン等ほぼ全て手作りにこだわっています。また、アミューズメントパン屋をコンセプトに、ご来店されるたびにワクワクする珍しいパンなど、毎日70種類以上おひとつおひとつ丁寧にお作りしております。
 
 
 
米粉シフォンケーキ、焼き菓子
「まいまいこ」は、小麦粉アレルギーの方に配慮しており、小麦粉は一切使用してません。厨房の調理過程で小麦粉が混入することもありません。もう昔の事になりましたが、子供のアレルギー症状が出る事が心配で、いつもはらはら、祈るように毎日を送っておりました。「まいまいこ」の全ての商品は、広島県三原産の米粉を100%使用、グルテンフリーです。お米ならではの食感を安心して楽しんで下さいね。
 
 
  • 日時 4月19日(日)
    10:00 - 15:00
    ※売り切れ次第終了
  • 場所 プロムナード（知の庭）
  • 問い合わせ 広島T-SITE 082-501-5000

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