和栗白露 POP UP STORE

1号館1F ギャラリー 2022年06月21日(火) - 07月04日(月)
初めて口にする、栗本来の味。ここでしか味わえない唯一の一品。
石川県に店舗を構える、和栗白露が中四国初登場。

 
和栗を知り尽くした職人が生み出すこだわりの一品が味わえる、和栗専門カフェが金沢に誕生しました。
能登半島出身の店主がこのほど金沢の歴史ある街並みの一角に和栗専門店をオープン。
 
人の温もり、地物の魅力を大切にする中で出会った能登栗。
その魅力を知るにつれ、「たくさんの人にこの魅力を知ってもらいたい」との思いを強くしました。
 
和栗農家の支援を継続的に行い、未来あるものに結実させるために、栗の奥深い世界を届ける専門店を新たに立ち上げたのが「和栗白露|しらつゆ」です。
看板メニューの「榛摺|はりずり」高級能登焼栗のモンブランには「松尾栗園」の栗を使用。
自然に落ちた栗だけをしっかりと熟成させ、糖度を上げてから、さらに圧力釜で焼き上げています。
そうすることで、砂糖を一切使わずに、糖度30%の甘みを実現することができました。
芳ばしい香りと自然な甘みはここだけの唯一無二の味です。
栗本来の味をお楽しみいただけます。
 
 
 
  • 期間 6月21日(火) - 7月4日(月)
    10:00 - 20:00
  • 場所 1号館1F ギャラリー
  • お問い合わせ先 広島T-SITE(082-501-5000)
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