第34回廣島Mercato 開催

Name: 第34回 廣島Mercato 開催
Start: 2022-07-17
End: 2022-07-17
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

プロムナード（知の庭） 2022年 07月17日(日)

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毎日食べても飽きないもの

毎日食べる朝食は、繰り返され習慣となる。
こんがり焼いたパンに、季節を味わうジャム。
新鮮野菜のサラダに、目玉焼き。
からだを目覚めさせるハーブティー。
毎日食べるものだから、シンプルに力を入れない朝食を習慣化したいものです。

メルカートでは、日々に寄り添う良い食材が並びます。
良い食材はシンプルで、おいしい。そして、飽きない。
日々の朝食の習慣になる、良いものを探しに来てください。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【お知らせ】
イベントにおける新型コロナウイルス感染症への対策について

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■パンと

自家製酵母パン・ドーナツ

尾道の北・御調（みつぎ）町の自家製酵母パン「パンと」です。
「パンと」は暮らしになじむ「食事パン」をめざしています。素材はシンプルに良質なものを選び、子どもから大人まで安心してモリモリ食べられるように国産小麦を100％使用。全粒粉の小麦酵母をゆっくりと丁寧に発酵熟成させた〝小麦の活きた味がする〟もっちりとした食感のパンです。

■おがわ農園

季節のハーブ、野菜

「季節を感じる楽しい食卓♪」大竹市栗谷町、三倉岳の麓で米.季節の野菜とハーブを栽培し楽しい食卓をご提案しています。

■季節のジャムと日々のおやつ［cosakuü コサクウ］

季節のジャムと焼き菓子

季節のジャムと日々のおやつ「cosakuü（コサクウ）」では、地元（尾道）で採れる旬の食材や、繋がりのある農家さんからいただく食材を使い、ジャムやおやつを拵えています。保存料や添加物などは使用せず、素材の魅力を引きだすことを大切にしています。ひとつひとつ丁寧につくった季節のジャムと日々のおやつが、皆様のテーブルに彩りを添えてくれますように。

■どじょうや

季節の野菜

東広島市志和町で有機農業を営むどじょうやと申します。
今回も、年中おいしい杵搗き玄米餅など、どじょうや産の米を原料とした加工品各種を中心に、とにかく『食べておいしいもの』をお持ちします！

■佐々木豆腐店

豆腐、油揚げ、お惣菜

こんにちは佐々木豆腐店です。
私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。
創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。

■こいちゃんファーム

季節の野菜、ハーブティー

健康は食からという考えのもと、農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤を使用せず、竹堆肥・天然鉄ミネラルを主に使用した自然農法で様々な野菜やハーブを栽培しています。自然本来の美味しく感じられる野菜とハーブを是非お召し上がりください。自然農法は生物の多様性を守ることができます。

■朝の食パン専門店始まりの食パン

食パン

店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。
生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。
提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

■しもみん農場

恋人参、人参ドレッシング

福山市で農薬や化学肥料を使わずこだわりの人参を栽培しています。しもみん農場の恋人参はとてもやわらかく甘いのが特徴でサラダやジュースにおすすめです。今回は香りの違う人参を2種類と人参ドレッシングをお持ちします。

■ØMNIBUS (オムニバス)

焼き菓子

ヴィーガンスイーツは、動物性食材、白砂糖、小麦粉を一切使用せず体に優しいスイーツです。
ドライフルーツとナッツのみで作る新食感のブラウニーや、シンプルな食材なのに濃厚な味わいのチョコレートムースをメインに販売しています。
お子様からお年寄りまで、ヴィーガンの方もそうでない方も、皆さまに楽しんでいただけるお店を目指しています。まだまだ不安が続く日々、優しいスイーツで心も体もホッと一息してください。

■砂谷コッコ村

平飼い有精卵、季節の野菜

湯来町の自然の中で平飼い&放飼いで育てたコッコ達が産んだ卵。エサは発酵飼料、水は湯来町の井戸水、昼間は広い運動場にも出て自由にすごす。そんなコッコ達の産んだ平飼い有精卵をぜひ召し上がれ。

■トネリコ
パン、スコーン

広島市佐伯区五日市の閑静な住宅街で、パンとスコーンの販売をしています。夏限定のシュトレン風スコーンは、薄くスライスして冷凍してお召し上がるのが、おすすめです。

■カドーレキッチンカー

ジェラート

福富町にある上ノ原牧場カドーレのキッチンカーです。搾りたてミルクでつくる濃厚ジェラート、チーズケーキをお楽しみください！7月から夏限定「コーヒーフロート」がメニューに新登場。アイスコーヒーにお好きなジェラートをトッピングできます！

■NUMBER８

お弁当、冷製スープ

土鍋で炊く美味しいご飯と手づくりおかずのお弁当屋です。世羅町の契約農家から仕入れるこだわりのお米、また見て楽しい、食べておいしいお弁当をぜひ味わってください。

■AJIKURAファーム

自社畑の野菜とスープ

私たちはA級グルメの町、島根県邑智郡邑南町で無農薬、化学肥料不使用の野菜を年間約70種類、種から育てています。
美味しくなあれ〜と毎日声をかけながらお世話をしていたら、本当に美味しいお野菜ができました！太陽の光を浴びた新鮮でみずみずしい夏野菜。定番のものから珍しいお野菜まで、たくさんご用意してお待ちしています！