第54回 廣島Mercato開催
交流イベント
プロムナード（知の庭、食の庭） 2024年 03月17日(日)
春の訪れを感じつつ
美味しい食を頂こう
少し寒い日もありますが、春の訪れを感じます。3月は別れの季節と言われますが、みんなと思い出をいっぱい作るのも3月です。今月もメルカートには、野菜、焼き菓子、パン、ケーキ、お弁当などなどいろんなお店が集まります。もうすぐそこまで来ている春を待ちつつ、お友達やご家族と一緒にメルカートでお気に入りを見つけて、美味しいものでおなかいっぱい、思い出もいっぱいです。
エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。
【出店者紹介】
（順不同）※出店者情報は随時更新します。
■ きいろ
焼き菓子、コーヒー
廿日市市の自宅工房にてお菓子を作っている無店舗のお菓子屋です。シフォンケーキや季節のタルト、クッキーを中心にお持ちします。心を込めて作ったお菓子で喜んでいただけたら幸いです。
スパイスカレー、ターメリックライス
「スパイスと酒」がコンセプト。スパイスカレーが食べれるバー、スパイスをテーマにした料理やドリンクを取り扱っています。季節の「旬」や流行に、「スパイス（刺激）」を。
ドリップコーヒー、コーヒー豆、焼菓子
錦帯橋からすぐ近く、スペシャルティコーヒーの自家焙煎のお店です。世界のお菓子をテーマにしたコーヒーに合う焼菓子も人気です！中南米、アフリカなど各国の農園から届く高品質なコーヒーのみを仕入れて店内でロースト、丁寧に淹れるドリップコーヒーは至福の1杯です。
焼き菓子、チーズケーキ、ロールケーキ
旬の食材、素材の味を大切にし、どこか懐かしい、優しい美味しさ。思い出してまた食べたいなっと思って頂ける ような飽きのこないお菓子。そして、日々の生活にそっと寄り添うお菓子を作っています。 手に取って頂いた方のひとつのお気に入りになってもらえたら嬉しいです。
■ しもみん農場
農薬不使用恋人参、無添加人参ドレッシング
福山市で農薬や化学肥料を使わずこだわりの人参を育てています。恋人参はあまくてやわらかいのが特徴です。暖かくなってきたので今回が最後の冬人参になります。
■ Taruho
焼き菓子、タルト
広島市中区の住宅街に佇む青と茶の一軒家のお店。焼き菓子・かご・雑貨販売のかたわら、かご教室を行っています。素朴で優しい、何度でも食べたくなるお菓子。おでかけのお供にしたくなる、世界にひとつだけのかごバック。イベントでは、季節のフルーツを使ったタルトや焼き菓子など、かわいくておいしいおやつをたくさん持っていきます！
ガレット・クレープ・ドリンク
本場フランスからやって来たガレットとクレープのフードトラック、ラルロットです。そば粉100%の生地にハムやチーズなどの具材を乗せてその場で調理します。クレープは小麦粉を使ったもっちり生地、フランスでは主流の温かいものがメイン。溶かしバターやレモン果汁を使ったシンプルな大人のクレープも是非。
燻製おつまみ
試食だけでも食べに来てください。2023年4月から販売開始。初月からロケットスタートでバーでの販売、出店、通販にて人気を築く。マツダスタジアム前での販売は大人気で生産が追いつかず販売終了になりました。月間最高燻製ポテトチップス650食以上、2023年10月にはサキイカ燻製、2024年2月には燻製カシューナッツを販売開始し好評を得ております。
タルト、スコーン、焼き菓子
季節の美味しい食材を使ったタルトやスコーン、マフィン、クッキー等、焼き菓子を中心に素朴なおやつを作っています。ほっと一息のお供に。そして、おやつを通して、ほっとできる居心地の良い時間を提供出来たら嬉しいです。
食パン、ラスク
店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。
カヌレ、タルトアンド、他焼き菓子
山口市にある小さなお店の工房でコツコツと焼き上げる店主お気に入りのお菓子を販売します。
平飼い有精卵、ゆで卵、季節のお野菜、焼菓子
広島市佐伯区湯来町の自然の中で、エサにこだわり、水にこだわり、飼育方法にこだわって鶏を飼っております。卵かけご飯にしても、ゆで卵やだし巻き卵にしても、お菓子作りに使っても定評のあるコッコちゃん達の卵をぜひご賞味くださいませ。
ジンジャーシロップ、生姜製品
これからの季節ですと、炭酸で割るジンジャーエールやチャイなどに利用するのがおすすめのジンジャーシロップです。春限定のストロベリージンジャーもお持ちします、パンにヨーグルトに！
ナッツ、ドライフルーツ、お菓子
化学合成添加物を極力使用していない安心安全な商品を欲しい量だけお買い物ができる量り売りのお店です。主な取り扱い商品は、ナッツやドラフルーツ、チョコレートなどのお菓子、各種調味料、洗剤などです。プラを使わない繰り返し使える雑貨もあります。商品は、個包装していないので、できるだけ持ち込み容器をお願いしております。ゴミを減らしながら、人にも環境にも優しいお買い物をはじめませんか？
■ 森を歩くねこ
焼き菓子
広島県尾道市にあるおからの焼き菓子のお店です。おからの優れた栄養価を活かし、健康と美味しさを両立させたスイーツを作っています。優しい甘さとヘルシーな食材が調和した焼き菓子は、身体に優しく、心にもやさしい一品です。素材の風味を大切にし、手作りにこだわる当店の焼き菓子とともに、ほっと一息つけるひとときをお過ごしください。あなたの日常に優しい癒しをお届けします。
■ コメコラボ
米粉商品
日本に古くからある米粉。米粉に水を加えて練って油で揚げた煎餅などの菓子が、奈良時代に大陸から日本伝わり、江戸時代には、白玉粉などで和菓子に使われるようになりました。現在では、製粉技術の発展により幅広い商品へ使用されている米粉。しらない内に身近になっている米粉を、より多くの方に知って頂き、米粉の魅力と驚きを伝えて行きます。
豆腐、油揚げ、お惣菜等
こんにちは佐々木豆腐店です。私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。
ホットドッグ、ポテト、コーヒー
パンとソーセージに一段とこだわったホットドッグを作っているキッチンカーです。その他、揚げたてホクホクの皮付きポテトやオリジナルブレンド豆でお淹れしたコーヒー、ドリンクも豊富にございます。その場で作った出来たてを是非!!お出かけ先での思い出に残ることが出来るよう、心を込めて美味しいをお届けします。
■ Number8
お弁当
広島県世羅産の一等米と手作りにこだわったおかずで作るお弁当屋です。見て楽しい、食べておいしいお弁当をぜひお試しください！
焼き菓子
本通りの一本裏路地にあるパティスリー。洋菓子店やフランス料理店で修行を積んだシェフパティシエが作る斬新な組み合わせや、伝統的なお菓子も大切にしていて、生菓子の主はムースケーキ。ショーケースに目を奪われがちだが、焼き菓子の種類も豊富で特に焼き菓子の焼きはこだわり。広島には珍しい生菓子の組み合わせや、豊富な焼き菓子をおいいてあるお店。
ジェラート
山口県の山奥で少数の牛を自家牧草を中心に与え育てた生乳からつくったジェラート。ただひたすらにジェラート作りが好きな店主がイタリアと北海道で学んだ知識をベースに牛乳不使用のものも含め、さまざまなジェラートをご用意してお待ちしております。
ドリンク、菓子
カラフルで可愛い8種類のクリームソーダがメイン！その他自家製レモンスカッシュ、9689coffeeさんとのコラボ限定のコーヒーレモンスカッシュも大人気です！今は店舗を持たないスタイルでポップアップのみの出店なので、ご予定が合えばぜひお越しください！
アイスコーヒー、アイスカフェオレ
2004年に広島県西区にオープンした自家焙煎珈琲店です。 店頭では看板パグのごーや、ちゃんぷる、泡盛の3匹がいつも元気にお出迎え致します！ 自慢のコーヒーはもちろん、手土産にもご自宅にもぴったりなカフェオレベースやドリップパックセットも大人気！ 手作りしたこだわりの店内にも、是非一度足を運んでみてください！
フルーツサンド
“罪なきフルーツサンド”米粉パン＋豆乳ホイップでつくるフルーツサンド。卵、白砂糖不使用。身体が喜ぶものにこだわって作った商品を販売いたします。
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日時
3月17日(日)10:00 - 15:00※売り切れ次第終了
- 場所 プロムナード（知の庭、食の庭）
- お問い合わせ先 広島T-SITE（082-501-5000）
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