第60回廣島Mercato開催

Name: 第60回 廣島Mercato開催
Start: 2024-09-15
End: 2024-09-15
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

プロムナード（知の庭、食の庭） 2024年 09月15日(日)

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食欲いっぱい、秋のはじまり

まだまだ暑い日も続きますが、少しずつ秋を感じる季節になりました。夏の終わりと秋の始まりが交差するこの時期だからこそ、食欲いっぱいで美味しい物を廣島メルカートでどうぞ。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■ 平飼い自然養鶏場砂谷コッコ村

卵、ゆで卵、季節の野菜、たまごじゃむ、プリン、焼菓子他

佐伯区湯来町の阿弥陀山の麓で、エサや水、太陽の光を浴びて育てる飼い方などにこだわり、養鶏を営んでおります。まずは卵かけご飯で、そのあとは、ゆで卵やだし巻き卵、茶碗蒸しにスイーツなどなどで楽しんでみて下さい。

■ fu do ku kan Bamboo（風土空感バンブー）

クラフトカレーペースト、キムチ用韓国唐辛子粉、生唐辛子計り売り

山口県の小さな里山で、世界の唐辛子およそ50種類を栽培。当日は自家農園で育てた唐辛子で作るカレーペースト「グルグルグリーンカレー」各種、採れたて生唐辛子（計り売り）やキムチ用韓国唐辛子粉をお持ちします。グルグルグリーンカレーを使ったアレンジメニューの美味しい作り方もレシピ付きでご提案します！

■ 梨の幹。

焼き菓子

サクッとほどける上品な食感を、視覚からも楽しんでもらえるようにラッピングにもこだわって提供しております。当日は秋らしい旬のものを使ったお菓子もご用意いたしますので、ぜひお待ちしております。

■ パンと

自家製酵母パン、ドーナツ・焼き菓子

尾道の北・御調（みつぎ）町の小さなパン屋「パンと」です。「パンと」は暮らしになじむ〝食事パン〟をめざしています。素材はシンプルに良質なものを選び、子どもから大人まで安心してモリモリ食べられるように国産小麦を100％使用。全粒粉の小麦酵母をゆっくりと丁寧に発酵・熟成させた〝小麦の活きた味がする〟もっちりとした食感のパンです。お口に合いましたら幸いです。

■ oshino sweets

シフォンケーキ、焼き菓子など

店舗を持たないさすらいのパティシエールです。小さな工房で焼いたお菓子をいろんなところで売り歩いております。

■ すずらん

りんごあめ、フルーツあめ、タンフルソーダ、かき氷

りんご農家から直送してもらう、旬の甘いりんごを使ったりんごあめです。薄くコーティングした飴との食感はやみつきになること間違いなし！甘みと酸味のコラボをぜひ味わってみてください。他にも季節によって、いちごあめやぶどうあめ、フルーツあめなどあります。

■ 焼き餅専門店parimo

焼き餅

当店の韓国餅アレンジは、日本の食材をトッピングし新食感を楽しめます。主にもち粉と求肥粉を使用し、3種類のナッツをふんだんに使用することによって香り豊かで風味深い焼き餅をお届けしております。ナッツのコクと食感が特徴で、おやつや軽食としてぴったりです！9種類のトッピングを楽しんでいただけます。是非当店のパリモをお楽しみくださいませ。

■ keikobakery

焼き菓子

「おいしくてしあわせしあわせ」が届きますように」広島市は中区の果てでつくるおやつやパン。ほっとするお茶の時間に、大好きな人へのプレゼントにぴったり。

■ 美多ぶどう

ぶどう

今年は値上げはありません。少しぶどうの味がマダラですが、安く皆さんに味わってもらいたいので多めに持参します。

■ はちみつ山養蜂場

はちみつ、ブルーベリー、サツマ芋、カボチャ、冬瓜

野菜と果物とみつ蜂を育てています。みつ蜂の為にも農薬や除草剤、化学肥料は使いません。はちみつは山の自然と、野菜や季節の恵みが詰まった天然の百花蜜です。酵素が生きた生はちみつ、熟成はちみつと花の香りと風味が季節と年代毎に違うので、是非食べ比べてみてください。オーガニックのお野菜はカボチャとサツマ芋をお持ちします。ブルーベリーは今月までになりそうです。

■ kun燻屋sherry

燻製ポテトチップスなど

お店を持たず月間1,000食以上売り上げてる限界燻製おつまみを販売しているkun燻屋sherryです。本物の煙でしっかり燻すことにより食べた方からここまで燻製を感じる商品はないと絶賛の声をいただいています。ちょっとしたギフトにも大変人気です。出店でしかやってない特別価格での販売を行なってますので気になったら試食だけでも食べに来て下さい。

■ しもみん農場

夏人参、人参ドレッシング、人参ジュース、人参チップス

福山市で農薬や化学肥料を使わず人参を専門に栽培しています。また、子どもが野菜をモリモリ食べられるような加工品も販売しています。恋人参を使用したドレッシングは夏にぴったりです！ぜひお試しください！

■ コメコラボ（おこめん工房）

米粉商品

日本に古くからある米粉。米粉に水を加えて練って油で揚げた煎餅などの菓子が、奈良時代に大陸から日本伝わり、江戸時代には、白玉粉などで和菓子に使われるようになりました。現在では、製粉技術の発展により幅広い商品へ使用されている米粉。しらない内に身近になっている米粉を、より多くの方に知って頂き、米粉の魅力と驚きを伝えて行きます。

■ 量り売り商店紡～Tumugi～

ナッツ、ドライフルーツ、お菓子

化学合成添加物を極力使用していない安心安全な商品を欲しい量だけお買い物ができる量り売りのお店です。主な取り扱い商品は、ナッツやドラフルーツ、チョコレートなどのお菓子、各種調味料、洗剤などです。プラを使わない繰り返し使える雑貨もあります。商品は、個包装していないので、できるだけ持ち込み容器をお願いしております。ゴミを減らしながら、人にも環境にも優しいお買い物をはじめませんか？

■ タルトアンドカヌレ

焼き菓子

焼きタルトとカヌレを中心にフィナンシェやカルピスバターのバターサンドなど。山口市にお店の小さな工房で焼き上げる店主のお気に入りのお菓子を販売します。「美味しい」を共有できたらとてもうれしいです。

■ PFC KICHEN

チキン薬膳カレー、フィッシュ薬膳カレー、バターチキンカレー

五臓六腑に響かせる。漢方薬剤師がスパイスや生薬をブレンドして作った、薬膳カレーのキッチンカーです。 PFCバランス（たんぱく質、脂質、糖質）を調整しているため、子どもからお年寄りまで誰もが安心して食べられるカレーとなっています。芳醇なスパイスに因んだフードやドリンクをぜひご賞味ください。出店先ではカレーの提供だけでなく、体質相談、漢方相談も受付中。皆様の健康増進に貢献できるキッチンカーで在りたいと思ってます。

■ 朝の食パン専門店始まりの食パン

食パン・ラスク販売

店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

■ cafe Rin焼き菓子工房

焼き菓子

佐伯区で小さな菓子工房を営んでおります安心して食べていただける「おやつ」をテーマに、国産小麦や国産米粉などを使い焼き菓子を焼いております。卵や牛乳はnongmoの物を使い、お菓子に使う季節のフルーツや野菜は生産者さんから無農薬や有機栽培の物を直接購入せていただいております。1つ1つ心を込めて手作りしたお菓子を持って、皆さんにお会いできるのを楽しみにしております。

■ nomelty café ＆ 9689coffee

ドリンク、コラボドリンク

NO MELTY CAFEです。カラフルで可愛い8種類のクリームソーダがメイン！その他自家製レモンスカッシュ、9689coffeeさんとのコラボ限定のコーヒーレモンスカッシュも大人気です！今は店舗を持たないスタイルでポップアップのみの出店なので、ご予定が合えばぜひお越しください！

2004年に広島県西区にオープンした自家焙煎珈琲店9689coffeeです。店頭では看板パグのごーや、ちゃんぷる、泡盛の3匹がいつも元気にお出迎え致します！自慢のコーヒーはもちろん、手土産にもご自宅にもぴったりなカフェオレベースやドリップパックセットも大人気！手作りしたこだわりの店内にも、是非一度足を運んでみてください！

■ Tanemaki（たねまき）

だし、魚醤、ピクルス瓶

2005年の七夕より、広島平和公園の近くで雑貨屋をしております。食品部門【たねフード】より、大人から子供まで食べやすい「ピクルス」と「オリジナルおだし」「オリジナル魚醤」をお持ちします。ピクルスのクエン酸で夏の疲労回復を。秋野菜のおいしさを【たねまきのおだし】【たねまきの魚醤】で引き出して、体を整えてみては