第64回 廣島Mercato開催
交流イベント
プロムナード（知の庭、食の庭） 2025年 01月19日(日)
冬の旬を楽しもう
寒い冬は、心や体があたたまるものを。鍋の具材や、お弁当を買って帰るのもいいですよね。廣島Mercatoではみなさまの心や体があたたまるものがいっぱい。楽しんでください！
エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。
【出店者紹介】
（順不同）※出店者情報は随時更新します。
野菜、壺焼き蜜芋
健康は食からという考えのもと、三原市大和町で農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤を使用せず、竹堆肥・天然鉄ミネラルを主に使用した自然農法（オーガニック）で野菜やハーブを栽培しています。加工品はオーガニック栽培のものを中心に全て無添加のものをご用意しております。大寒間近で寒さ厳しい時期ですが、当日ご提供する壺焼き芋で温まってください。この機会に自然本来の味を味わっていただければと思います。
■ たねまき
だし、魚醤、ピクルス瓶
2005年の七夕より、広島平和公園の近くで雑貨屋をしております。食品部門【たねフード】より、大人から子供まで食べやすい「ピクルス」と「オリジナルおだし」「オリジナル魚醤」をお持ちします。素材を入れて煮ると、あれこれ味付け要らずでおいしく出来上がる当店のおだしと、魚の旨味で抜群においしくなる当店の魚醤で、今年も、「冬の旬」を楽しみながら春を待ちませんか。
■ パンと
自家製酵母パン、ドーナツ、焼き菓子
尾道の北・御調（みつぎ）町の小さなパン屋『パンと』です。「パンと」は暮らしになじむ〝食事パン〟をめざしています。素材はシンプルに良質なものを選び、子どもから大人まで安心してモリモリ食べられるように国産小麦を100％使用。全粒粉の小麦酵母をゆっくりと丁寧に発酵・熟成させた〝小麦の活きた味がする〟もっちりとした食感のパンです。私たちのコンセプトである〝 Small is beautiful 〟を大切にしながら、充実したパンのある暮らしや作っている私たちの人柄や雰囲気などを表現し、それらの全てひっくるめたパンの〝味わい〟をお届けし、おなかも心も満たされるようなパンをお届けしたいと思っています。お口に合いましたら幸いです
焼き菓子
日々の暮らしにかわいい美味しい幸せをquatre heures（キャトルウール）の名前の由来は「おやつの時間」（フランスでは午後4時）。犬猫をモチーフにした美味しくてかわいいお菓子で楽しい日も、ちょっと落ち込んだ日も、一人で、みんなで、記憶の中の誰かと素敵なおやつの時間が訪れますように、という思いを込めています。犬猫と過ごす癒しの時間をイメージしながら、手に取ると幸せを感じられるようなお菓子を作っています。
■ NUKNUK
お弁当、惣菜、焼き菓子
できる限り国産材料を使用した、手作り弁当です◎今回もたくさんの映え弁を持っていきます！よろしくお願いいたします。
手作り点心、丼もの、台湾スイーツ
台湾家庭料理 黄さんの家です。手作り点心を創業から30年近く作ってきました。香辛料は控えめに素材の味を大切にした、日本人に合う一皿を 提供します。必食は何といっても皮から作る点心。モチモチの皮、 手作り具材とのバランスの良さは他では出合えない味です。
■ すずらん
林檎飴
りんご農家から直送してもらう、旬のりんごを使った りんごあめ です。飴は薄くパリッと食感が楽しめます。また、飴の“甘み”とりんごの“酸味”のコラボをぜひ味わってみてください。他にもフルーツあめや、季節によって、いちごあめ や ぶどうあめ 、流行りのタンフルソーダもありますので、ぜひ食べてみてください。
■ 梨の幹。
焼き菓子
サクッとほどける上品な食感をラッピングにもこだわってお作りしております。クッキー、焼き込みタルトなど種類豊富にご用意いたします。
カヌレ、焼きタルト、焼き菓子
山口市にあるタルトとカヌレを中心とする焼き菓子店です。自分の好みにまっすぐに、自分が食べたいと思うものを、小さな工房で日々コツコツと焼き上げています。当日はバニラとラム酒が香るカヌレと、店主が大好きな焼きタルトいろいろ。1月に食べたいお菓子いろいろをもりっとお持ちいたします。
卵、野菜
佐伯区湯来町の阿弥陀山の麓で、エサや水、放飼いという飼い方にこだわり、養鶏を営んでおります。今回は、鶏が産まれて初めて産む卵「初卵」もご用意させて頂きます。まずは卵かけご飯で、その後はゆで卵やだし巻き卵、茶碗蒸しにスイーツなどなどで楽しんでみて下さい。
■ しもみん農場
農薬不使用人参、人参ドレッシング、人参ジュース
福山市で農薬や化学肥料を使用せず人参を専門に栽培しています。自然の循環を大切にした農法で味にこだわった野菜作りをしています。寒さが厳しくなってきたので恋人参の甘さも増してきました。恋人参を使ったドレッシングやジュースは野菜が苦手な方たちにも好評をいただいています。ぜひお試しください。
■ 蘭包（ランバオ）
中華まん
中国出身の店主が心を込めてお届けする本格中華まんです。安心してお召し上がりいただけるよう、国産小麦と厳選した野菜を使用し、素材にもこだわりました。一つ食べたらもう一つ食べたくなる風味豊かな中華まんをぜひお楽しみください。
マフィン、珈琲
国産の米粉や小麦・よつ葉バター・きび砂糖、オーガニック食材などからだに優しいものを使用したマフィンを作っています。店舗は持たずイベントやマルシェにて販売しています！皆さまのこころがホッとする。そんなマフィンや珈琲をお届けできるよう心を込めてお作りしています。当日お会いできるのを楽しみにしております。
食パン、ラスク
店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。
■ 焼き菓子ヒトツ
焼き菓子、チーズケーキ、ロールケーキ
旬の食材、素材の味を大切にし どこか懐かしい、優しい美味しさ。 思い出してまた食べたいなっと思って頂ける ような飽きのこないお菓子。 そして、日々の生活にそっと寄り添うお菓子を作っています。
■ Taruho
焼き菓子
広島市中区の住宅街に佇む青と茶の一軒家のお店。焼き菓子・かご・雑貨販売のかたわら、かご教室を行っています。素朴で優しい、何度でも食べたくなるお菓子。おでかけのお供にしたくなる、世界にひとつだけのかごバック。イベントでは、季節のフルーツを使ったタルトや焼き菓子など、かわいくておいしいおやつをたくさん持っていきます！
オリジナルスパイス
人呼んで「佐伯の激辛農家」すずきエスニックファームが新年早々登場。廿日市市佐伯にて栽培し、フレッシュな唐辛子やハーブを自ら加工しています。季節は進み、いよいよ収穫した唐辛子が新作スパイスとなって登場します。唐辛子農家でも気が進まないレベルの辛さである唐辛子「ブートジュロキュア」を使用した一味唐辛子を販売予定です。お買い上げのお客様には、かわいい手提げ袋をプレゼントいたします。
■ Pjerent.
グミ、焼き菓子
グミと焼き菓子のお店 Pjerent. です。カラフルで ころころとかわいい手作りのフルーツグミ"グミジェリー"とこだわりの焼き菓子をクラウドキッチンで販売しています！グミジェリー7種を楽しめるおためしセットもご用意してますので、お気に入りの色や味のグミジェリーをみつけてみてください。自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにPjerent.のお菓子をぜひ。
燻製ポテトチップス
店舗を持たずに月間1000食売り上げる燻製おつまみ屋です！あの味が忘れられないとリピーター続出中です！今回は新作の燻製ピスタチオ、ジャイアントコーンも加わり美味しい仲間たちが増えました！是非とも試食だけでも食べにきてください！
焼き菓子
■ Number8
惣菜
■ keikobakery
焼き菓子
■ Tierra Burger
ハンバーガー
■ はちみつ山養蜂場
蜂蜜、野菜
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日時
1月19日(日)10:00 - 15:00※売り切れ次第終了
- 場所 プロムナード（知の庭、食の庭）
- 問い合わせ 広島T-SITE 082-501-5000
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