第44回 廣島Mercato たべるのかたち
日々のなかに欠かせない、たべるというシーン。
このシーンをつくるまでの過ごしかたはそれぞれです。
今日の献立をカレーと決めれば、まずは買い出しに行き、野菜や肉を選ぶ。その時期旬な食材をみてプラスでサラダを用意なんてことも。
友人と飲みに行く日もあるでしょう。食べたいものを考えて、行きたいお店を選ぶ。待ち合わせをして、乾杯をする。
普段のたべるというシーンまで辿り着くにも、買い物や料理する時間、お店選びの時間も、たべるシーンをつくるのに欠かせない時間の過ごし方なのではないのかと考えました。
このシーンをつくるまでの過ごしかたはそれぞれです。
今日の献立をカレーと決めれば、まずは買い出しに行き、野菜や肉を選ぶ。その時期旬な食材をみてプラスでサラダを用意なんてことも。
友人と飲みに行く日もあるでしょう。食べたいものを考えて、行きたいお店を選ぶ。待ち合わせをして、乾杯をする。
普段のたべるというシーンまで辿り着くにも、買い物や料理する時間、お店選びの時間も、たべるシーンをつくるのに欠かせない時間の過ごし方なのではないのかと考えました。
廣島Mercatoに集まる生産者や料理人のみなさんも、それぞれの時間の過ごし方が沢山あります。種をまき、収穫するまでの時間、新しいメニューをつくる試行錯誤の時間など、私たちより、食に向き合っている時間が長いからこその過ごし方もあれば、何気ない日常もあるかもしれません。
いつもおいしいを届けてくれる生産者、料理人のみなさんのたべるまでの時間の過ごし方を聞いてみると、少しだけ食に向き合う姿勢が変わるきっかけになるかもしれません。
いつもおいしいを届けてくれる生産者、料理人のみなさんのたべるまでの時間の過ごし方を聞いてみると、少しだけ食に向き合う姿勢が変わるきっかけになるかもしれません。
生産者、料理人のみなさんのたべるのかたちまでの時間の過ごし方も聞きながら、お楽しみください。
エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。
【出店者紹介】
（順不同）※出店者情報は随時更新します。
■志和の盆地野菜ふもとや 季節の野菜 ※27日のみ
■平飼い自然養鶏場 砂谷コッコ村 平飼い有精卵、季節の野菜
■はちみつ山養蜂場 蜂蜜、野菜
■パンと 自家製酵母パン、ドーナツ
■SIRO 焼き菓子 ※28日のみ
■Taruho 焼き菓子 ※27日のみ
■有限会社世羅きのこ園 松きのこ・松なめこ・天ぷら
■コメコラボ 米粉、米粉パンケーキ ※28日のみ
■Ginger Diamond ジンジャーエール ※27日のみ
■しもみん農場 葉付き人参、人参ドレッシング
■どじょうや 野菜 ※28日のみ
■季節のジャムと日々のおやつ［cosakuü コサクウ］ ジャムと焼き菓子、珈琲 ※27日のみ
■SHOP ROSEBAY表参道 岩塩、オリーブオイル
■Agre Lore Lab. 白ネギ、ネギ油、白ネギの天ぷら ※27日のみ
■うみねこベーカリー パン ※28日のみ
■こめのはな お弁当、惣菜 ※28日のみ
■+midori フルーツサンド、ドリンク、サラダ
■タルトアンドカヌレ カヌレ、タルト、焼き菓子 ※28日のみ
■カレー＆バル向日葵 カレー ※28日のみ
■ジェラテリアクラキチ ジェラート
■朝の食パン専門店 始まりの食パン 食パン
■タケシゲ醤油 甘口九州しょうゆ、その他調味料
■うちのおやつ 焼き菓子
■ハレノヒ 唐揚げ、ドリンク ※28日のみ
■さんわ堂 ヴィーガンドーナッツ ※28日のみ
■LA ROULOTTE ガレット
■LOUPE COFFEE STAND 珈琲、焼き菓子
■Little Bee チュロス、ドリンク ※27日のみ
■佐々木豆腐店 豆腐、油揚げ、お惣菜 ※28日のみ
■こいちゃんファーム 壺焼き芋、季節の野菜、ハーブティー ※27日のみ
■sappuyer タルト・焼き菓子 ※27日のみ
■クムクムサンド サンドイッチ ※28日のみ
■チャームサイドサンドイッチ バケットサンド
■fu do ku kan Bamboo カレー
■森のべーぐる団 ベーグル ※27日のみ
■カレー屋 en. カレー
■カウトラックフォーコ ハンバーガー
■Tierra Burger ハンバーガー
■piece of cake! チーズケーキ ※27日のみ
■COCORO+café カレー ※28日のみ
■AJIKURA FARM 季節の野菜 ※28日のみ
■お菓子工房「菓の家」 焼き菓子・季節のジャム ※28日のみ
■森を歩くねこ 焼き菓子
■焼き菓子ヒトツ 焼き菓子
■DIG SPICE カレー、チキンオーバーライス
■innerintime チャイほか
■ニコイチマート お惣菜
■chocobanashi クラフトチョコレート
■LUNALLENA【ルナイエナ】 ドライフルーツ、スーパーフード、珈琲
■keikobakery 焼き菓子
■BONO BAKE ボノベイク ベーグル ※28日のみ
■土ノ音 野菜を奏でる 菜種油ジェノベーゼ他
■No Wonder 焼き菓子
■川内若農家の会 季節の野菜 ※27日のみ
■夜明けのジョニー農園 旬のオーガニック野菜、マヨネーズ ※27日のみ
■ça va サヴァ スパイス唐揚げ
■Graffity Mexican &American Elote Dog (エローテドック)
■わがしと 和菓子
■ぱんちょり カレー ※28日のみ
■吉賀町アンテナショップかきのきむら 野菜、特産品
■平飼い自然養鶏場 砂谷コッコ村 平飼い有精卵、季節の野菜
■はちみつ山養蜂場 蜂蜜、野菜
■パンと 自家製酵母パン、ドーナツ
■SIRO 焼き菓子 ※28日のみ
■Taruho 焼き菓子 ※27日のみ
■有限会社世羅きのこ園 松きのこ・松なめこ・天ぷら
■コメコラボ 米粉、米粉パンケーキ ※28日のみ
■Ginger Diamond ジンジャーエール ※27日のみ
■しもみん農場 葉付き人参、人参ドレッシング
■どじょうや 野菜 ※28日のみ
■季節のジャムと日々のおやつ［cosakuü コサクウ］ ジャムと焼き菓子、珈琲 ※27日のみ
■SHOP ROSEBAY表参道 岩塩、オリーブオイル
■Agre Lore Lab. 白ネギ、ネギ油、白ネギの天ぷら ※27日のみ
■うみねこベーカリー パン ※28日のみ
■こめのはな お弁当、惣菜 ※28日のみ
■+midori フルーツサンド、ドリンク、サラダ
■タルトアンドカヌレ カヌレ、タルト、焼き菓子 ※28日のみ
■カレー＆バル向日葵 カレー ※28日のみ
■ジェラテリアクラキチ ジェラート
■朝の食パン専門店 始まりの食パン 食パン
■タケシゲ醤油 甘口九州しょうゆ、その他調味料
■うちのおやつ 焼き菓子
■ハレノヒ 唐揚げ、ドリンク ※28日のみ
■さんわ堂 ヴィーガンドーナッツ ※28日のみ
■LA ROULOTTE ガレット
■LOUPE COFFEE STAND 珈琲、焼き菓子
■Little Bee チュロス、ドリンク ※27日のみ
■佐々木豆腐店 豆腐、油揚げ、お惣菜 ※28日のみ
■こいちゃんファーム 壺焼き芋、季節の野菜、ハーブティー ※27日のみ
■sappuyer タルト・焼き菓子 ※27日のみ
■クムクムサンド サンドイッチ ※28日のみ
■チャームサイドサンドイッチ バケットサンド
■fu do ku kan Bamboo カレー
■森のべーぐる団 ベーグル ※27日のみ
■カレー屋 en. カレー
■カウトラックフォーコ ハンバーガー
■Tierra Burger ハンバーガー
■piece of cake! チーズケーキ ※27日のみ
■COCORO+café カレー ※28日のみ
■AJIKURA FARM 季節の野菜 ※28日のみ
■お菓子工房「菓の家」 焼き菓子・季節のジャム ※28日のみ
■森を歩くねこ 焼き菓子
■焼き菓子ヒトツ 焼き菓子
■DIG SPICE カレー、チキンオーバーライス
■innerintime チャイほか
■ニコイチマート お惣菜
■chocobanashi クラフトチョコレート
■LUNALLENA【ルナイエナ】 ドライフルーツ、スーパーフード、珈琲
■keikobakery 焼き菓子
■BONO BAKE ボノベイク ベーグル ※28日のみ
■土ノ音 野菜を奏でる 菜種油ジェノベーゼ他
■No Wonder 焼き菓子
■川内若農家の会 季節の野菜 ※27日のみ
■夜明けのジョニー農園 旬のオーガニック野菜、マヨネーズ ※27日のみ
■ça va サヴァ スパイス唐揚げ
■Graffity Mexican &American Elote Dog (エローテドック)
■わがしと 和菓子
■ぱんちょり カレー ※28日のみ
■吉賀町アンテナショップかきのきむら 野菜、特産品
こちらの店舗は、諸事情により出店日に変更がございます。
楽しみにしていただいていた方には申し訳ございませんが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
Number8…両日出店なし
Agre Lore Lab.…27日(土)のみの出店
楽しみにしていただいていた方には申し訳ございませんが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
Number8…両日出店なし
Agre Lore Lab.…27日(土)のみの出店
illustration
この度のメインビジュアルは絵本作家の北村 人さんに制作いただきました。
【プロフィール】
北村 人（きたむらじん）
1981年東京生まれ。イラストレーター、絵本作家
絵本に『カシャッ！」『パッポー』（ポプラ社）、『はーいおはよう！』（福音館書店）、「万次郎さんとおにぎり『万次郎さんとすいか』『万次郎さんとたぬきのこ』（ともに本田いづみ・文／福音館書店）、
挿絵を手がけた書籍に『そして生活はつづく』（星野源・著／文藝春秋）、『ぼくの守る星』（神田茜・著／集英社）、ACジャパン『日本盲導犬協会』のTVCMなど。
