Magazine F ISSUE NO.12　「Kimchi」フード・ドキュメンタリー・マガジン（キムチ特集）.

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綿密な取材とインタビューを通じて、ひとつのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と、韓国国内で有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓に並ぶ材料からひとつを選び、徹底的に探究するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。

第12号の特集は「キムチ」。キムチは数千年の歴史をもつ韓国の保存食で、ひと冬を通して食べられていました。

キムチを作り、分け合って食べる「キムジャン」文化は、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。各家庭でレシピが受け継がれているキムチは、世代を経るごとに多様化してきました。
ガストロノミー（美食）文化への人々の関心が高まっている今日、自然発酵食品・プロバイオティクス食品であるキムチに、世界中から熱い視線が注がれています。


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商品情報

発売日 発売中

品番KTLI10005A-2526200613591

製品仕様 出版社：JOH＆Company
言語：英語

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